主菜

さっぱり！柔らかーい＊豚肉の紅茶煮＊

Name: さっぱり！柔らかーい＊豚肉の紅茶煮＊
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肩ロースブロック 約1kg; 紅茶ティーバック 3個; 醤油 150cc; 酒・みりん・酢 各100cc; 砂糖 大さじ2; 万能ねぎの小口切り お好みで

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150分

冷ます時間は除く。

エネルギー452kcal
炭水化物13.2g
脂質28.7g
たんぱく質32.5g
糖質12.4g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柔らかーくさっぱりな煮豚です^ ^ 紅茶を入れたお湯で下茹ですると、臭みも無く仕上がります！極弱火でじっくりと火を通すので、柔らかーく仕上がりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分

豚肩ロースブロック
約1kg
紅茶ティーバック
3個
A
醤油
150cc
A
酒・みりん・酢
各100cc
A
砂糖
大さじ2
万能ねぎの小口切り
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋に豚肩ロースブロックとヒタヒタの水と紅茶ティーバックを入れて火にかけ、ふつふつっとしてきたら、極弱火にして、蓋をして、2時間煮る。(灰汁が出てきたら、取り除きます。)
2
豚を煮ている間に、A 醤油150cc、酒・みりん・酢各100cc、砂糖大さじ2を煮立てアルコールを飛ばす。
3
１が煮えたら２に漬け込み、そのまま冷ましてから食べやすく切り、お好みで万能ねぎの小口切りを振り、出来上がり！

ポイント

そのまま冷まし、冷蔵庫で一晩置くとより味が馴染みます！作り置きにもオススメですよ^ ^

レシピID：384196

更新日：2019/12/28

投稿日：2019/12/28

作ってみた！

レビュー（2件）

キキ
2020/01/03 19:18
松山さん、ご返信ありがとうございます！アドバイスのお陰で美味しく出来ました☆ 家族からも柔らかくておいしぃと好評でした😆
キキ
2020/01/02 23:17
作るにあたって質問です！紅茶ティーバックは、工程のどの箇所で沸騰鍋から取ればいぃか分からないです><