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大豆とキムチのチゲスープ

10
スープの
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2019.02.27

分類汁物

調理時間: 10分

ID372278

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

豚バラ肉、キムチ、大豆と栄養たっぷり、食べ応え満点のチゲスープです。
このスープとごはんで満足な献立になります。

スープ 大豆 野菜 ふたりごはん ネギ 榎本美沙の季節料理 季節料理 季節の手仕事 ほうれん草 発酵 栄養 みそ汁 もやし 生姜 夫婦ごはん 味噌汁 献立 チゲ キムチ にら にんにく 夫婦料理 ごはん
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材料2人分
豚バラ肉 80g
大豆(水煮) 100g
キムチ 100g
豆もやし 50g
ニラ 2本
ごま油 小さじ2
A
豆板醤 小さじ1
A
にんにく、しょうが(すりおろし) 各1/2片
大さじ1
みそ 大さじ1
作り方
Point!
野菜はお好みでほうれん草やねぎなどに変更してもOKです。
  1. ニラは3cmの長さに、豚バラ肉は5cm幅に切る。
  2. 鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。キムチ、A

    豆板醤 小さじ1、にんにく、しょうが(すりおろし) 各1/2片

    を加えてさらに炒める。
  3. 香りが立ったら、水2カップ、酒を加える。
    煮立ったら、大豆、豆もやしを加え、火を止めてみそを溶き入れ、ニラを加えて器に盛る。
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