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    わかめと焼き麩のからし酢みそ和え

    副菜

    わかめと焼き麩のからし酢みそ和え

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    • 投稿日2019/04/16

    • 更新日2019/04/16

    • 調理時間5(焼麩を戻す時間、きゅうりの塩漬けの時間を除く)

    旬の生わかめをたっぷりと味わえる和え物の作り方です。 からし酢みそは、小松菜や菜の花などほかの食材に合わせてもおいしいので、覚えておくと便利です。

    材料2人分

    • わかめ(生)
      60g
    • きゅうり
      1/2本
    • 焼き麩
      10g
    • 小さじ1/4
    • A
      白みそ
      小さじ4
    • A
      酢、砂糖
      各大さじ1
    • A
      練りがらし
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    わかめは乾燥や塩蔵でもOKです。 その場合、水で戻したあとの分量で作ってください。 【目安 乾燥わかめ:5g、塩蔵わかめ:40g】

    • 焼き麩は水で戻し、手で挟むようにしてしっかり水分を絞る。

      工程写真
    • 1

      きゅうりは小口切りにして塩を揉み込み 5 分おいてしっかり水気を絞る。わかめはキッチンバサミで一口大に切る。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 白みそ小さじ4、酢、砂糖各大さじ1、練りがらし小さじ1/4を混ぜ合わせ、わかめ、きゅうり、焼麩に和える。

      工程写真
    レシピID

    373245

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