副菜
わかめと焼き麩のからし酢みそ和え
投稿日2019/04/16
更新日2019/04/16
調理時間5分(焼麩を戻す時間、きゅうりの塩漬けの時間を除く)
旬の生わかめをたっぷりと味わえる和え物の作り方です。 からし酢みそは、小松菜や菜の花などほかの食材に合わせてもおいしいので、覚えておくと便利です。
材料2人分
- わかめ(生)60g
- きゅうり1/2本
- 焼き麩10g
- 塩小さじ1/4
- A白みそ小さじ4
- A酢、砂糖各大さじ1
- A練りがらし小さじ1/4
作り方
ポイント
わかめは乾燥や塩蔵でもOKです。 その場合、水で戻したあとの分量で作ってください。 【目安 乾燥わかめ：5g、塩蔵わかめ：40g】
- 準
焼き麩は水で戻し、手で挟むようにしてしっかり水分を絞る。
- 1
きゅうりは小口切りにして塩を揉み込み 5 分おいてしっかり水気を絞る。わかめはキッチンバサミで一口大に切る。
- 2
ボウルにA 白みそ小さじ4、酢、砂糖各大さじ1、練りがらし小さじ1/4を混ぜ合わせ、わかめ、きゅうり、焼麩に和える。
レシピID
373245
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