わかめと焼き麩のからし酢みそ和え

• 5分焼麩を戻す時間、きゅうりの塩漬けの時間を除く

材料2人分

• わかめ(生)
  60g
• きゅうり
  1/2本
• 焼き麩
  10g
• 塩
  小さじ1/4
• A
  白みそ
  小さじ4
• A
  酢、砂糖
  各大さじ1
• A
  練りがらし
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  焼き麩は水で戻し、手で挟むようにしてしっかり水分を絞る。

  
• 1

  きゅうりは小口切りにして塩を揉み込み 5 分おいてしっかり水気を絞る。わかめはキッチンバサミで一口大に切る。

  
• 2

  ボウルにA 白みそ小さじ4、酢、砂糖各大さじ1、練りがらし小さじ1/4を混ぜ合わせ、わかめ、きゅうり、焼麩に和える。

  

ポイント

わかめは乾燥や塩蔵でもOKです。 その場合、水で戻したあとの分量で作ってください。 【目安 乾燥わかめ：5g、塩蔵わかめ：40g】