甘〜いお汁を たっぷり含んだアゲに包まれて、 ほんのりピンクのほっぺが ほっこりかわいい いなり寿司のお雛様です! 子供と一緒に作るのも楽しいです♪
アゲは市販のものを使うと簡単に出来ます! その場合は工程(3)から作ってください。
深めの鍋に油揚げと水を入れて強火にかけ、 15分ほど煮て油抜きをする。 ざるにあげて冷ましておく。
鍋に出汁を沸かし、砂糖を入れて溶けたら、 油抜きした油揚げと酒を加えて強火で15分ほど煮る。
醤油の半量を加えてさらに15分強火で煮たら、 味見をして残りの醤油を加減しながら加えて強火で5分煮て、 ざるに静かにあげる。
冷ましながらアゲをなるべく綺麗に拡げておく。 上から柔らかくおさえて汁気を絞り、 対角線で二等分しておく。
炊きたてのご飯に電子レンジ600wで1分ほど過熱して冷ましておいた 寿司酢B 米酢カップ1/2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/3を混ぜ合わせ、 白ごまをふってさっくり混ぜておく。
酢飯を大さじに山盛り一杯分ぐらいを 長めの三角おにぎりのような形に握っておく。
人参はピーラーで10cmぐらいの長さのリボン状に削いで、 電子レンジ600wで1分加熱しておく。 シソは半分にカットする。
お雛様の方はアゲを裏返しにしておく。 アゲの縁に沿って人参を置き、 ご飯を包みながら詰めて、両端を前で重ねてぎゅっと握る。 お内裏さまの方は表のまま、シソを内側に置いて包む。
黒胡麻で目をつけ、海苔で眉毛をつけ、 ピンクのでんぶを頬にほんのりくっつける。
髪と烏帽子は食べる直前にくっつけると パリっとカッコイイですよー。
146989
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。