おいなりさんで雛祭り♪＊いなりびな＊

• 80分市販の稲荷あげを使うと時短できます！

材料5人分（8~10対）

• 油揚げ
  ８～１０枚
• にんじん
  1/3本
• 青しそ
  4～5枚
• ごはん
  1合
• 白ごま
  大さじ１
• 黒ごま
  小さじ1/3
• 海苔
  1枚
• 桜でんぶ
  少量
• 調味料
• A
  だし汁
  500㏄
• A
  きび砂糖
  80ｇ
• A
  酒
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• 酢飯の調味料
• B
  米酢
  カップ1/2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  深めの鍋に油揚げと水を入れて強火にかけ、 15分ほど煮て油抜きをする。 ざるにあげて冷ましておく。

  
• 1

  鍋に出汁を沸かし、砂糖を入れて溶けたら、 油抜きした油揚げと酒を加えて強火で15分ほど煮る。

  
• 2

  醤油の半量を加えてさらに15分強火で煮たら、 味見をして残りの醤油を加減しながら加えて強火で5分煮て、 ざるに静かにあげる。

  
• 3

  冷ましながらアゲをなるべく綺麗に拡げておく。 上から柔らかくおさえて汁気を絞り、 対角線で二等分しておく。

  
• 4

  炊きたてのご飯に電子レンジ600wで1分ほど過熱して冷ましておいた 寿司酢B 米酢カップ1/2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/3を混ぜ合わせ、 白ごまをふってさっくり混ぜておく。

  
• 5

  酢飯を大さじに山盛り一杯分ぐらいを 長めの三角おにぎりのような形に握っておく。

  
• 6

  人参はピーラーで10cmぐらいの長さのリボン状に削いで、 電子レンジ600wで1分加熱しておく。 シソは半分にカットする。

  
• 7

  お雛様の方はアゲを裏返しにしておく。 アゲの縁に沿って人参を置き、 ご飯を包みながら詰めて、両端を前で重ねてぎゅっと握る。 お内裏さまの方は表のまま、シソを内側に置いて包む。

  
• 8

  黒胡麻で目をつけ、海苔で眉毛をつけ、 ピンクのでんぶを頬にほんのりくっつける。

  
• 9

  髪と烏帽子は食べる直前にくっつけると パリっとカッコイイですよー。

  

ポイント

アゲは市販のものを使うと簡単に出来ます！ その場合は工程（3）から作ってください。

作ってみた！

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