うなぎ蒲焼風＊笹かまぼこ

• 3分

材料2人分

• 笹かまぼこ
  4枚
• サラダ油
  小さじ1
• うなぎのたれ
  大さじ2

作り方

• 1

  笹かまぼこの片面だけに斜め格子に切り込みを入れる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、笹かまぼこを焼く

  
• 3

  うなぎのたれを大さじ1加えて弱めの火加減で煮からめる。

  
• 4

  タレがなくなってきて全体に色良くカラメル色になってきたらお皿にとる。 うなぎのたれを大さじ一杯鍋に落として少し温めてから仕上げに上からかけたら出来上がり。

  
• 5

  しそやミョウガなどの薬味と一緒に盛り付けて、粉山椒や七味唐辛子をお好みでふって、お召し上がりください。

  

ポイント

・うなぎのタレが手に入らない場合は、 酒　小さじ２ 醤油　小さじ１ 白だし　小さじ１ 砂糖　小さじ１ 味醂　小さじ１　 の調味料で代用してください。 あまり煮詰めすぎず、ジュワッと煮立ってアルコール分が飛んだら出来上がりです。

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