ズッキーニがジューシー! 肉汁あふれるごろっとごちそう感* フライパン炒め煮でコク旨な 時短ボロネーゼのレシピです♪
ズッキーニの代わりにナスやカボチャでも美味しくできます!
・ズッキーニは2cm幅の輪切りにする。 ・しめじは根元を切り、小房に分ける。
ズッキーニは塩を振って片栗粉を両面まぶす。
オリーブ油を中火に熱したフライパンにしめじとズッキーニを並べて蒸し焼きにする。両面こんがり焼けたら一旦お皿に取り出す。
フライパンにオリーブ油を足し、中火で牛合挽き肉を炒め、A トマト缶1缶、赤ワイン1/3カップ、ケチャップ大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/4を加えて野菜を戻し、蓋をして3〜4分煮込む。 →スパゲッティを茹で始める。
ゆでたスパゲッティと和えてお皿に盛り、粗挽き黒こしょう、粉チーズをふる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。