とろっとジューシー♪ズッキーニとしめじの時短ボロネーゼ＊

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• しめじ
  1株
• 牛合挽き肉
  200g
• スパゲッティ
  200g
• A
  トマト缶
  1缶(カット)
• A
  赤ワイン
  1/3カップ(またはお酒)
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• 粉チーズ
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ズッキーニは2cm幅の輪切りにする。 ・しめじは根元を切り、小房に分ける。

• 1

  ズッキーニは塩を振って片栗粉を両面まぶす。

  
• 2

  オリーブ油を中火に熱したフライパンにしめじとズッキーニを並べて蒸し焼きにする。両面こんがり焼けたら一旦お皿に取り出す。

  
• 3

  フライパンにオリーブ油を足し、中火で牛合挽き肉を炒め、A トマト缶1缶、赤ワイン1/3カップ、ケチャップ大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/4を加えて野菜を戻し、蓋をして3〜4分煮込む。 →スパゲッティを茹で始める。

  
• 4

  ゆでたスパゲッティと和えてお皿に盛り、粗挽き黒こしょう、粉チーズをふる。

  

ポイント

ズッキーニの代わりにナスやカボチャでも美味しくできます！

作ってみた！

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