【ズッキーニの白いボロネーゼ】ワンパンで簡単！ごちそうパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• 合いびき肉
  200g
• ズッキーニ
  1本(180g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• おろしにんにく
  小さじ1
• ナツメグ
  適量(お好みで)
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  水
  600ml
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニは7mm幅の輪切り（太い場合は半月切り）にする。 玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  熱したフライパンに合いびき肉を入れて広げ、強めの中火で焼く。 こんがりと焼き色が付いたら中火にして、おろしにんにく・ナツメグ・玉ねぎを加えて肉を軽くほぐしながら炒める。

  
• 3

  玉ねぎに透明感が出たらズッキーニを加えて全体に油が回るまで炒める。

  
• 4

  A 白ワイン大さじ2、水600ml、顆粒コンソメスープの素小さじ2を加えて沸騰したらスパゲッティをほぐしながら入れる。 再沸騰したら蓋をして中火で5分加熱する。 ※途中で1度、スパゲッティがくっつかないようにほぐしましょう

  
• 5

  蓋を取り、スパゲッティが好みのかたさになるまで2～3分加熱する。

  
• 6

  オリーブオイル・塩・粗挽き黒こしょうを加えてフライパンを揺すりながらよく混ぜ、煮汁が乳化したら火を止める。

  
• 7

  器に盛り付け、粉チーズをかける。

  

ポイント

・パスタは1.6mmゆで時間7分のものを使用しました。 　お好みの太さ・ゆで時間のものをご使用ください。 　工程４のゆで時間は（パッケージに表記されたゆで時間ー2分）を目安に調整してください。 ・工程５：水分が少ない場合は水を足し、水分が多い場合は火を強めて水分を蒸発させて調節してください。 ・パスタがフライパンに入らない場合は半分に折って使用してください。 ・合いびき肉はよく焼いて型ほぐしましょう。食べ応えのある仕上がりになります。

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