タコライス風ブルグル！簡単おいしく栄養アップ♪

材料2人分

• 合いびき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• トマト(中)
  2個
• パプリカ(赤)
  1/2個
• レタス
  3～4枚
• ブルグル(細挽き)
  1/2カップ
• トルティーヤチップス
  20枚ほど
• おろしにんにく(チューブ)
  1cm
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  チリパウダー
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  水
  1カップ
• B
  クミンパウダー
  小さじ1/4(お好みで)
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• 粉チーズ
  適量
• イタリアンパセリ
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  ・レタスは洗って水切りし、1cm幅の細切りにする。 ・パプリカ(赤)は薄切りにして半分の長さに切る。 ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・トマト(中)は1～2cm角に切る。

  
• 1

  ボウルにトマト、玉ねぎ(半量)、A レモン汁小さじ2、砂糖小さじ1、チリパウダー少々、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせてサルサソースを作る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、おろしにんにく(チューブ)、残りの玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ったら合いびき肉を加えて炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、ブルグル(細挽き)を加えてざっと全体を混ぜる。B 水1カップ、クミンパウダー小さじ1/4、しょうゆ小さじ1を加えて平らにならし、ふたをして4～5分蒸らす。

  
• 4

  器にレタスを敷き、(3)を盛り、パプリカを散らす。(1)のサルサソースを回しかけ、粉チーズをふる。トルティーヤチップス、イタリアンパセリをのせる。

  

ポイント

＊今回はドゥル社の細挽きブルグルを使用しております。

作ってみた！

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