包丁つかわずワンパンで! 甘辛~く絡めた手羽中と厚揚げの 節約カサマシおかず♪ ごはんにもお酒にも合います♡ 冷めても美味しいからお弁当にもおすすめですよ~
【美味しくできるポイント】 ①鶏肉にも厚揚げにも片栗粉をポリ袋でまぶすだけだから手も汚れず包丁も不要!助かるし簡単です! ②厚揚げは手でちぎるとガタガタの断面に味しみも良くておすすめの調理法です。 ③油が全体に回ったら余分な油は吸い取ってしまって、 あとはこんがり焼いていくようにすると油ハネが少なくていいですよ。 吸い取った油は卵焼きやほかの炒め物をする時などにフライパンに油をなじませるのに使ったりできます。
鶏手羽中に塩こしょうをふり、ポリ袋に片栗粉(大さじ1)と供に入れてふりふりし、粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を底が浸る程度にそそぎ、①を並べてフタをして中火で5分ほど加熱する。
その間に、厚揚げに塩こしょうし、手でひと口大にちぎり、ポリ袋に片栗粉(大さじ1)と共にいれてふりふりし、粉をまぶす。
鶏肉の表面が白っぽく変わってきたらひっくり返し、厚揚げも脇に並べて、全面こんがり焼き色がつくまで焼く。
余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、調味料A 砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1、酢大さじ1/2を加えて全体に絡め、白ごまをふりかけてお皿にとる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。