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    主菜

    甘辛絡める!手羽中と厚揚げ*ワンパン包丁使わず簡単♪

    • 投稿日2023/11/29

    • 更新日2023/11/29

    • 調理時間20

    包丁つかわずワンパンで! 甘辛~く絡めた手羽中と厚揚げの 節約カサマシおかず♪ ごはんにもお酒にも合います♡ 冷めても美味しいからお弁当にもおすすめですよ~

    材料3人分

    • 鶏手羽中
      1パック(約15本)
    • 厚揚げ
      1パック(200g)
    • 白ごま
      小さじ2
    • 塩こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • A
      砂糖、しょうゆ、みりん
      各大さじ1
    • A
      大さじ1/2
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    【美味しくできるポイント】 ①鶏肉にも厚揚げにも片栗粉をポリ袋でまぶすだけだから手も汚れず包丁も不要!助かるし簡単です! ②厚揚げは手でちぎるとガタガタの断面に味しみも良くておすすめの調理法です。 ③油が全体に回ったら余分な油は吸い取ってしまって、 あとはこんがり焼いていくようにすると油ハネが少なくていいですよ。 吸い取った油は卵焼きやほかの炒め物をする時などにフライパンに油をなじませるのに使ったりできます。

    • 1

      鶏手羽中に塩こしょうをふり、ポリ袋に片栗粉(大さじ1)と供に入れてふりふりし、粉をまぶす。

    • 2

      フライパンにサラダ油を底が浸る程度にそそぎ、①を並べてフタをして中火で5分ほど加熱する。

    • 3

      その間に、厚揚げに塩こしょうし、手でひと口大にちぎり、ポリ袋に片栗粉(大さじ1)と共にいれてふりふりし、粉をまぶす。

    • 4

      鶏肉の表面が白っぽく変わってきたらひっくり返し、厚揚げも脇に並べて、全面こんがり焼き色がつくまで焼く。

    • 5

      余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、調味料A 砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1、酢大さじ1/2を加えて全体に絡め、白ごまをふりかけてお皿にとる。

    レシピID

    472560

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