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    主菜

    【鮭のマヨチーズ焼き】フライパンでお手軽お魚メイン

    • 投稿日2024/05/16

    • 更新日2024/05/16

    • 調理時間15

    鮭と付け合わせの野菜を 一気にフライパンで作る、 包みやきのような出来上がりのソテーです。 マヨチーズソースで子供にも人気の鮭アレンジ ぜひお試しください。

    材料3人分

    • 鮭の切り身
      3切れ
    • しめじ
      1株
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • とろけるチーズ
      50g
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • レモン汁
      1/2個分(約大さじ1)
    • 少々
    • 粗びきブラックペッパー
      適量
    • ドライパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    *鮭の他に、タラなどの白身魚でも同じくできます。 *野菜もサッと火の通る野菜でしたらだいたいなんでもOKです。

    • ・鮭の切り身に塩をふりかけ冷蔵庫で10分ほど置く。 ・しめじは根元を切り落とし、子房に分ける。 ・玉ねぎはくし切りにする。

      【鮭のマヨチーズ焼き】フライパンでお手軽お魚メインの下準備
    • 1

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、しめじ・玉ねぎを加えて塩を少々ふり、フタをして弱目の中火で蒸し焼きにする。

      【鮭のマヨチーズ焼き】フライパンでお手軽お魚メインの工程1
    • 2

      鮭の表面の水分をキッチンペーパーでふきとっておく。 (臭みを取り除く)

      【鮭のマヨチーズ焼き】フライパンでお手軽お魚メインの工程2
    • 3

      フライパンの野菜に火が通ったら、いったんお皿に取り出し、フライパンの焦げ付きをキッチンペーパーでふきとる。

      【鮭のマヨチーズ焼き】フライパンでお手軽お魚メインの工程3
    • 4

      フライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、鮭の表面をしたにして並べて焼きつける。 (一度斜めにもち上げ、鮭の皮の部分も焼き目をつけるとなお美味しいです。)

      【鮭のマヨチーズ焼き】フライパンでお手軽お魚メインの工程4
    • 5

      焼き目がついたら裏返し、野菜を脇に加え、とろけるチーズをまんべんなくふりかけ、マヨネーズを上に絞り、レモン汁をふりかけ、フタをして弱目の中火で5~6分蒸し焼きにする。

      【鮭のマヨチーズ焼き】フライパンでお手軽お魚メインの工程5
    • 6

      鮭に火が入って、チーズがとろけたら粗びきブラックペッパー、ドライパセリをふりかけ、火からおろし、お皿に盛り付ける。

      【鮭のマヨチーズ焼き】フライパンでお手軽お魚メインの工程6
    レシピID

    483115

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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