【豚こまとしめじのルーロー炒め】パパッとワンパンで簡単絶品！

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• しめじ
  1株
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ
  1/2個
• サラダ油
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース、おろし生姜
  各小さじ2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  五香粉
  少々

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油を入れてなじませ、 玉ねぎを5mm薄切りに切り入れ、 豚こま切れ肉を上に置き、 しめじの石突を切り落としてバラバラにして入れる。 塩こしょう、酒をふりかける。

  
• 2

  フタをして中火にかけ、蒸気があがったら弱めの中火にして4〜5分加熱する。

  
• 3

  豚こま切れ肉をキッチンバサミで食べやすく切り刻み、 パプリカを食べやすい大きさに切って入れ、 全体を混ぜながら、火が通るまで炒める。

  
• 4

  調味料A 砂糖大さじ1、オイスターソース、おろし生姜各小さじ2、酒大さじ3、塩こしょう少々、五香粉少々を加えて全体に絡めたら出来上がり。 副菜としてそのまま食べても、ごはんに乗っけて丼にするのもおいしいです。

  

ポイント

＊最初に火にかけてから玉ねぎや豚肉に焦げ目がつくまで、中火から弱めの中火にして蒸し焼きにすることがおいしくなるポイントです！ぜひほったらかしで焦げ目をつけてみてくださいね。 ＊五香粉がない場合は、シナモンを代わりに少しふりかけて代用しても似た感じの香りが出せます。

作ってみた！

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