【おかずピザ】豚こまとキャベツで！

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  250ｇ（1パック）
• キャベツ
  300g（5～6枚）
• ハーブソルト
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  100g
• ミニトマト
  3～4個
• 片栗粉
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• ケチャップ
  大さじ2
• おろしにんにく、タバスコ
  少々

作り方

• 下準備
  キャベツは洗って、芯を取り除いて葉だけを使う。 クッキングシートを広めに準備し、くしゃくしゃに丸めて加工しやすくしてから、広げる。

  
• 1

  フライパンにクッキングシートを広げて、キャベツの葉を入れ、片栗粉をふって全体にまぶす。 フライパンの大きさにキャベツは広げて置く。

  
• 2

  豚こま切れ肉をキャベツの上に平たく広げ、ハーブソルトをふりかける。

  
• 3

  クッキングシートを巾着包みに丸めて、上からしっかり押さえて、円盤型に成型する。 キャベツの円盤はフライパンに残し、クッキングシートは取り除いておく。

  
• 4

  フライパンの縁からサラダ油を垂らし、フライパンの底になじませておく。 火にかけて上からお皿などの平たいもので押さえて焼いていく。

  
• 5

  3～4分焼いて、キャベツのこんがり焼ける匂いがしてきたら、 酒を周りから回し入れ、 火を落として弱めの中火でフタをして蒸し焼きにする。（10分程度）

  
• 6

  フタやお皿をつかってひっくり返したら、さらに反対の面も、フタをして中まで火を通す。（3～4分）

  
• 7

  ケチャップ、おろしにんにく、タバスコを上に塗り、ピザ用チーズを広げ、ミニトマトを4等分に切って散らしてチーズがとろけるまでフタをして焼く。

  
• 8

  お皿にとり、キッチンバサミで切り分けてお召し上がりください。 （それぞれに、ナイフとフォークなどでもいいかなと思います。）

  

ポイント

＊タバスコの量は、お好みで加減してください。

作ってみた！

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