さわやか最高！【梅しそチーズつくね】洗い物少なすぎ楽チン♪

材料3人分

• 鶏ひき肉
  250g
• 厚揚げ
  100g
• えのき
  100g
• とろけるチーズ
  60g
• 大葉
  12枚
• 梅干し
  3～４個
• A
  砂糖、おろし生姜
  各小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・大葉は洗って水気を拭き取る。 ・梅干しはタネを取り除く。

• 1

  フライパンに鶏ひき肉、厚揚げを入れ、キッチンバサミでえのきを細かく刻んで加える。下味A 砂糖、おろし生姜各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1、塩こしょう少々を加える。

  
• 2

  全体をよくまぜあわせて捏ねたら、12等分する。

  
• 3

  丸めて間隔を開けて並べる。厚みを2㎝ぐらいに成型して中心にくぼみを作る。 （くぼみを作っておくと、つくねの火の通りが早く、チーズの垂れ流しを防げます。）

  
• 4

  とろけるチーズ（5グラムずつ）をくぼみに乗せていく。

  
• 5

  大葉1枚につき、梅干しひとつまみずつを塗って、つくねの上に梅の面を下にしてそれぞれにかぶせる。

  
• 6

  サラダ油を回しかけ、ふたをして中火にかける。

  
• 7

  6〜7分蒸し焼きにする。

  
• 8

  ほぼ火が入ったら、裏返して大葉の面をサッと火を通してお皿に取り出す。 （この時、大葉の面を焼きすぎると色が悪くなったり、チーズが全部とろけ出してしまったりするので、短時間で焼いて仕上げてくださいね！）

  

ポイント

＊こちらのレシピはキッチンバサミを使えば、包丁まな板使わずできてめっちゃ楽チンです。 ＊厚揚げの代用で、木綿豆腐でも作れます。しっかり水切りして、キッチンペーパーなどで水けをふき取ってからお作りください！ ＊チーズはモッツアレラシュレッドチーズを使っています。ふつうのピザ用チーズでもＯＫです。

作ってみた！

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