副菜
鮭と豆苗のさっと炒め
投稿日2017/03/31
更新日2017/03/31
調理時間15分
焼くだけじゃない鮭はいかがですか。お弁当にもいいですよ。
材料4人分
- 鮭2切れ
- 豆苗1袋
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A水大さじ2
- Aコチュジャン小さじ1
- 小麦粉大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
ひと手間として、焼いた鮭を一旦取り出す。
- 準
鮭の骨をとり、一口大に切る。塩を振り10分冷蔵庫へ。その後キッチンペーパーで水分を取り、小麦粉をまぶす。
- 1
豆苗は株を切り落とし、上部を1/2に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、下準備した鮭を皮から焼く。全体的に焼き目がついたらいったん取り出す。
- 3
②のフライパンに①の豆苗を入れて炒める。しなっとなったら、取り出した鮭を戻して少し炒めてからA 顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、水大さじ2、コチュジャン小さじ1を入れてさらに炒める。
レシピID
149396
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「鮭」の基礎
- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
