肉団子の野菜炒め～バルサミコ酢～
投稿日2023/11/02
更新日2023/11/02
調理時間40分
「COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤー」を使用したレシピです。 豚肉本来の脂だけでカリッと仕上がりました。 出来立てはバルサミコ酢の香りが楽しめ、冷めるとコクが出て、お酢のまろやかさがお弁当のおかずに合いますよ。
材料3人分（15個分）
- 豚こま切れ肉450g
- パプリカ(赤)1個(約130g)
- 玉ねぎ1個(約180g)
- 味付き塩こしょう1g
- 小麦粉20g
- Aバルサミコ酢50ml
- A白ワイン30ml
- Aはちみつ50g
作り方
ポイント
・野菜を一度「COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤー」で焼くことで甘味が増します。 #Vesyncタイアップ
- 1
豚こま切れ肉に味付き塩こしょうをまぶし、1個30gの団子を15個作る。
- 2
1に小麦粉をまぶす。
- 3
パプリカ(赤)、玉ねぎは細切りにする。COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤーの予熱機能を選択し、温度を205℃、時間を4分に調節して開始/一時停止を押す。
- 4
パプリカ、玉ねぎをバスケットに広げて入れ、野菜機能を選択、温度を170℃、時間を10分に調節し、シェイク機能を選択、開始/一時停止を押す。
- 5
調理時間が半分ほど経過したら、野菜をシェイクする。 ※シェイクお知らせ機能がタイミングを知らせしてくれます。
- 6
5の野菜を一旦取り出す。
- 7
2の肉団子をバスケットに並べ、温度を180℃、時間を15分に調節し、シェイク機能を選択、開始/一時停止を押す。
- 8
調理時間が半分ほど経過したら、肉団子をシェイクする。 ※シェイクお知らせ機能がタイミングを知らせしてくれます。
- 9
フライパンにA バルサミコ酢50ml、白ワイン30ml、はちみつ50gを入れて中火で加熱し、沸騰させる。
- 10
6の野菜、8の肉団子を9のフライパンに移してたれをからめ、器に盛りつける。
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となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)