海老とマメロニのサラダ サウザンソース

• 15分

材料2人分

• えび
  6尾
• ZENBマメロニ
  60g
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• ベビーリーフ
  適量
• ゆでる用の水
  1L
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  タバスコ
  小さじ1
• A
  塩
  適量

作り方

• 下準備
  えびは竹串などで背わたを取り、手で殻をむいておく。赤玉ねぎは厚さ1～2mm程度に薄く切った後に、水に10分程度浸け、よく水気を切る。鍋にゆでる用の水を入れ、強火で沸騰させる。

• 1

  ZENBマメロニを入れ、10分間ゆでてから取り出し、粗熱をとる。

• 2

  同じ鍋にえびを入れ、1分程度ゆでた後、冷水で冷やす。

• 3

  ボウルにA ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、レモン果汁大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、タバスコ小さじ1、塩適量とZENBマメロニとえびを入れ、よく混ぜる。

• 4

  お皿にベビーリーフと赤玉ねぎを盛り付け、上に工程3のサラダを乗せる。

ポイント

*玉ねぎは水に浸けてよく水気を切ることで、辛味を和らげることができます。 *マメロニの粗熱を取っておくことで、マヨネーズが溶けるのを防ぐことができます。

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