新生活のお祝いに！鯛のカルパッチョ

材料2人分

• 鯛
  60g(生食用)
• 塩
  適量
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ブラックペッパー
  適量
• ラディッシュ
  1個
• スプラウト
  適量
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ラディッシュは薄切りにする。スプラウトは根本から切り離しておく。イタリアンパセリは粗く刻む。

• 1

  鯛の両面に塩をふり、冷蔵庫で10分ほどおく。

• 2

  鯛を水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、薄くスライスする。

• 3

  ボウルにA レモン果汁小さじ2、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量を入れ、よく混ぜる。

• 4

  お皿に鯛を盛ってから、③のドレッシングをかけ、ラディッシュ、スプラウト、イタリアンパセリを散らす。

ポイント

☆お刺身はできるだけ新鮮なものを使いましょう。 ☆お刺身に塩をして、10分置き、出てきた水分を拭き取ることで臭みをとることができます👨‍🍳

作ってみた！

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