サンドイッチやワンプレートに♪紫キャベツのマリネ

5

2021.04.09

分類副菜

調理時間: 5分(塩揉み、漬け込み時間除く)

ID 410586

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

塩揉みで紫キャベツの水分が抜け、苦味が抑えられスッキリとした味わいのマリネ。
マリネ液の酸味でこれからの暑い日にさっぱりといただけますよ!

【薬膳効果】
アンチエイジングや便秘解消、胃腸を整えてくれます。
眼精疲労にもいいです。

    材料(作りやすい分量)
    紫キャベツ 300g
    小さじ1/2
    A
    レモン汁、酢、はちみつ、オリーブ油 各大さじ1
    A
    塩、黒胡椒 各少々
    作り方
    Point!
    ※オリーブ油はピュアオリーブの方でなければサラダ油をお使いください。

    ※1日漬け込むとより味が染み込みます。

    ※酸味は控えめのレシピです。お好みでレモン汁やお酢の量を調節してください。
    1. 紫キャベツは千切りにする。
    2. ポリ袋に紫キャベツ、塩を入れてよく揉み、空気を抜いて袋の口をしばり、500mlの液体が入ったペットボトルを乗せて30分おく。
    3. 紫キャベツを一旦ざるに出して、ポリ袋の水を捨てたら、紫キャベツの水けをぎゅっと絞りながら再度ポリ袋に入れる。
    4. A

      レモン汁、酢、はちみつ、オリーブ油 各大さじ1、塩、黒胡椒 各少々

      を加えてなじませ、ポリ袋の空気を抜いて袋の口をしばり、冷蔵庫で5時間ぐらいおく。
    2 74
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「マリネ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。