小松菜ぺろり！小松菜とベーコンのシーザー温サラダ
投稿日2021/11/06
更新日2021/11/06
調理時間10分
おもてなしにもぴったりでおしゃれなシーザーサラダを温サラダにアレンジ♪ 小松菜とベーコンは相性抜群！ それに簡単ドレッシングで小松菜がぺろりと食べられますよ。 冬が旬の小松菜でぜひお試しください。
材料2人分
- 小松菜200g
- ベーコン50g
- 温泉卵1個
- ピュアオリーブ油大さじ1/2(サラダ油OK)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A牛乳大さじ1
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aきび砂糖、塩各小さじ1/4
- A黒胡椒少々
作り方
ポイント
※小松菜は長時間炒めると水分が多く出ますので、調味料を加えたら手早く仕上げましょう。 ※お好みでパルミジャーノ・レッジャーノや黒胡椒をトッピングしてください！
- 準
■小松菜は3cm幅に切る。 ■ベーコンは1cm幅に切る。 ■パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。 ■ボウルにA マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、レモン汁小さじ1、きび砂糖、塩各小さじ1/4、黒胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを加えて焼き色をつける。
- 2
小松菜を加え、塩少々（分量外）、黒胡椒少々（分量外）をしてさっと炒める。
- 3
器に盛り、温泉卵をのせてドレッシングをかける。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様