副菜
小松菜とエリンギのホットサラダ・新鮮な小松菜は生でも最高！
投稿日2025/01/08
更新日2025/01/08
調理時間15分
新鮮な小松菜は生でも最高！ モリモリといただけちゃうヘルシーサラダです♪ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに、のどの渇きや咳に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料2人分（～4人分）
- 小松菜1袋(正味190g)
- エリンギ1パック(100g)
- 赤玉ねぎ1/4個(正味50g)
- にんにく2かけ
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・小松菜は新鮮なものをお使いください。
- 1
小松菜は根元を切り落とし、4㎝長さに切って器に盛る。 赤玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、小松菜の上に散らす。
- 2
エリンギは横半分に切り、5㎜幅程の薄切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを中火で熱し、香りがたってきたら②を加えて炒める。
- 4
火が通ったらA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4を加え、サッと火を通す。
- 5
④が熱いうちにオイルごと①の野菜にのせる。 お好みで粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
494938
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
