副菜
小松菜とエリンギのホットサラダ・新鮮な小松菜は生でも最高！
15分
新鮮な小松菜は生でも最高！ モリモリといただけちゃうヘルシーサラダです♪ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに、のどの渇きや咳に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料2人分（～4人分）
- 小松菜1袋(正味190g)
- エリンギ1パック(100g)
- 赤玉ねぎ1/4個(正味50g)
- にんにく2かけ
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
- 1
小松菜は根元を切り落とし、4㎝長さに切って器に盛る。 赤玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、小松菜の上に散らす。
- 2
エリンギは横半分に切り、5㎜幅程の薄切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを中火で熱し、香りがたってきたら②を加えて炒める。
- 4
火が通ったらA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4を加え、サッと火を通す。
- 5
④が熱いうちにオイルごと①の野菜にのせる。 お好みで粗びき黒こしょうをふる。
