フライパンで簡単！サクサク♪アジのパン粉焼き
主菜
投稿日2022/05/28
調理時間15分
フライパンで焼き、直接パン粉を付ける簡単なアジのパン粉焼き。 パン粉がサクサクで中はふわっとジューシー♪ 塩をまぶし、オリーブ油でマリネするのでくさみを気にせず食べられます！ チーズの味わいもあってソースなしでもとってもおいしいですよ。
材料2人分
- あじ（3枚におろしたもの）4切れ(2尾分)
- 塩小さじ1/3
- Aにんにく1かけ
- Aイタリアンパセリ1枝
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1
- Aパン粉1/2カップ
- エクストラバージンオリーブ油大さじ1
- ピュアオリーブ油大さじ2(サラダ油可)
作り方
ポイント
※パン粉は細かい物が付きやすいです。
- 準
■あじ（3枚におろしたもの）に塩をまぶして小骨を抜き、5分おいて水けをペーパータオルで拭き取る。 ■にんにくとイタリアンパセリはみじん切りにする。 ■パルミジャーノ・レッジャーノは削っておく。
- 1
A にんにく1かけ、イタリアンパセリ1枝、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、パン粉1/2カップを混ぜ合わせる。
- 2
あじにエクストラバージンオリーブ油を全体に絡め、（１）を全体にまぶす。
- 3
フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、あじを皮目から焼き、余ったパン粉を上から押し付ける。
- 4
表面が白くなり、皮目のパン粉がこんがり焼けてきたら裏返し、ピュアオリーブ油少々（分量外）を加え、裏面もこんがり焼く。
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「にんにく」の基礎
「あじ」の基礎
「油」の基礎
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【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー２級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた（2020年12月号）」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」（2021年4月発売）、「Nadia Magazine vol.04」（2021年10月発売）、「Nadia Magazine vol.05」（2022年1月発売）にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞