レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

フライパンで簡単!サクサク♪アジのパン粉焼き

主菜

フライパンで簡単!サクサク♪アジのパン粉焼き
  • 投稿日2022/05/28

  • 調理時間15

フライパンで焼き、直接パン粉を付ける簡単なアジのパン粉焼き。 パン粉がサクサクで中はふわっとジューシー♪ 塩をまぶし、オリーブ油でマリネするのでくさみを気にせず食べられます! チーズの味わいもあってソースなしでもとってもおいしいですよ。

材料2人分

  • あじ(3枚におろしたもの)
    4切れ(2尾分)
  • 小さじ1/3
  • A
    にんにく
    1かけ
  • A
    イタリアンパセリ
    1枝
  • A
    パルミジャーノ・レッジャーノ
    大さじ1
  • A
    パン粉
    1/2カップ
  • エクストラバージンオリーブ油
    大さじ1
  • ピュアオリーブ油
    大さじ2(サラダ油可)

作り方

ポイント

※パン粉は細かい物が付きやすいです。

  • ■あじ(3枚におろしたもの)に塩をまぶして小骨を抜き、5分おいて水けをペーパータオルで拭き取る。 ■にんにくとイタリアンパセリはみじん切りにする。 ■パルミジャーノ・レッジャーノは削っておく。

  • 1

    A にんにく1かけ、イタリアンパセリ1枝、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、パン粉1/2カップを混ぜ合わせる。

  • 2

    あじにエクストラバージンオリーブ油を全体に絡め、(1)を全体にまぶす。

  • 3

    フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、あじを皮目から焼き、余ったパン粉を上から押し付ける。

  • 4

    表面が白くなり、皮目のパン粉がこんがり焼けてきたら裏返し、ピュアオリーブ油少々(分量外)を加え、裏面もこんがり焼く。

レシピID

438037

「にんにく」の基礎

「あじ」の基礎

「油」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

アジフライ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

はらしおり
Artist

はらしおり

【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞

「料理家」という働き方 Artist History