【焼肉屋さんのクッパ】牛肉の旨みが溶け込んだ

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  100g
• A
  すりおろしにんにく、しょうが
  各小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  きび砂糖、酢、ごま油
  各小さじ1/2
• 長ねぎ
  1/2本
• ニラ
  2本
• 牛脂
  1かけ(サラダ油小さじ1可)
• B
  水
  400ml
• B
  中華だしペースト
  大さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4
• ごはん
  150g
• 溶き卵
  1個
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  長ねぎは斜め薄切りにする。 ニラは2cm幅に切る。

• 2

  ポリ袋に牛こま切れ肉とA すりおろしにんにく、しょうが各小さじ1/2、醤油大さじ1/2、コチュジャン小さじ1、きび砂糖、酢、ごま油各小さじ1/2を入れてよく揉み込む。

• 3

  鍋に牛脂を中火で熱し、牛脂が溶けたら牛肉を加えて牛肉の色が変わるまで炒める。

• 4

  長ねぎを加えてさっと炒めたら、B 水400ml、中華だしペースト大さじ1/2、塩小さじ1/4とごはんを加えて煮立て、2分煮る。

• 5

  ニラを加えてしんなりしたら、溶き卵をゆっくり回し入れる。

• 6

  器に盛って胡椒をかける。

ポイント

※色々な野菜を入れる場合は中華だしペーストと塩で調節してください。

作ってみた！

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