簡単美味しい♡『たっぷり野菜のクッパ風スープ』
投稿日2020/11/10
更新日2020/11/10
調理時間15分
牛肉✖️卵✖️たっぷり野菜のクッパ風スープです♪ ボリュームのある食べるスープで満足度も高く 体も温まります♡意外と作り方は簡単なので、 手軽にごちそう級スープが完成しますよ！ 是非お試しくださいッ٩(ˊᗜˋ*)و
材料2人分
- 牛肉薄切り肉80〜100g
- もやし1/2袋
- ニラ1/2把
- 人参1/4本
- しいたけ１つ
- 玉ねぎ1/8個
- 卵２個
- ごま油小さじ２
- にんにく・生姜チューブ各２㎝
- 豆板醤小さじ1/2〜1
- A水500ml
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ２
- A味の素３ふり
作り方
ポイント
◆辛さは控えめです。辛さは豆板醤の量で調整し、お好みでコチュジャンを加えても◎ ◆余ったスープにごはんを加えてクッパにして食べても◎
- 1
牛肉薄切り肉…食べやすい大きさに切る。 ニラ…2〜3㎝幅に切る。 人参・しいたけ…細切りにする。 玉ねぎ…薄くスライスする。 卵…溶く。
- 2
鍋にごま油、にんにく・生姜チューブ、豆板醤、牛肉を加え炒める。
- 3
人参、玉ねぎを加えて炒める。
- 4
しいたけとA 水500ml、鶏がらスープの素・醤油各小さじ２、味の素３ふりを加え、沸騰したらアクを取る。 中火で3分煮る。
- 5
ニラともやしを加えて１分煮る。 火力をあげて再沸騰させ、溶き卵を回し入れる。 火を止めて数秒待ってから全体をかき混ぜる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。