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    主菜

    【クリスピー鮭】魚が好きになる、カリカリサクサク新感覚

    • 投稿日2023/08/06

    • 更新日2023/08/06

    • 調理時間10

    揚げ焼きなのにカリカリサクサクな鮭フライ。 バッター液は卵なしでとっても楽♪ 魚が絶対好きになりますよ!

    材料2人分

    • 生鮭
      2切れ
    • スライスチーズ
      3〜4枚(溶けないタイプ)
    • A
      小麦粉
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • パン粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ※裏返す時はみ出たチーズをトングやフライ返しで切りながら裏返してください。

    • 1

      生鮭はペーパータオルで水けを拭き取り、塩、胡椒各少々(分量外)を両面にふって4等分に切る。

      【クリスピー鮭】魚が好きになる、カリカリサクサク新感覚の工程1
    • 2

      スライスチーズを生鮭の大きさに合わせてちぎり、両面につけて混ぜ合わせたA 小麦粉大さじ2、水大さじ2、パン粉の順に衣付けする。

      【クリスピー鮭】魚が好きになる、カリカリサクサク新感覚の工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鮭を並べ入れ、はみ出たチーズがきつね色になったら裏返す。

      【クリスピー鮭】魚が好きになる、カリカリサクサク新感覚の工程3
    • 4

      裏もこんがりと焼く。

      【クリスピー鮭】魚が好きになる、カリカリサクサク新感覚の工程4
    レシピID

    465934

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    「鮭」の基礎

    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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