【しょうがたっぷり鶏団子と根菜のスープ】15分で腸活×温活

材料4人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 大根
  200g
• しめじ
  100g
• にんじん
  50g
• 長ねぎ
  5cm分
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  酒、醤油
  各大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 出汁
  600ml
• B
  味噌
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  きびオリゴ
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜

作り方

• 1

  大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにする。 しめじは小房に分ける。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、A 片栗粉大さじ1、酒、醤油各大さじ1/2、おろししょうが小さじ1を入れてスプーンで粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 手に水(分量外)をつけながら団子状に丸めて、合計13個作る。

  
• 3

  鍋に出汁と大根、にんじん、しめじを入れて沸騰させたら、2を加えてふたをして弱めの中火で7分煮る。

  
• 4

  ふたを取り、B 味噌大さじ2、醤油小さじ1、きびオリゴ小さじ1/2を加えてさっと煮たら、ごま油を回し入れる。

  
• 5

  器に盛り、お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。

ポイント

・鶏団子はやわらかいので、鍋に入れる時にひと口大にスプーンですくいながら入れてもOKです。 ・味噌は溶きながら加えてください。

作ってみた！

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