主菜
あったまる！ゆず塩こうじ肉だんご鍋
投稿日2023/12/05
更新日2023/12/05
調理時間30分(煮込む時間は除きます)
ゆずの香りがさわやか～✨液体塩こうじでやわらか肉だんご鍋、あったまります！ ひらひらにんじんも鮮やかで子どもも食べやすいお鍋です。
材料4人分
- A鶏ひき肉400g
- A長ねぎ1本
- Aゆず果皮1/2個分
- A液体塩こうじ大さじ1と1/2
- A片栗粉大さじ5
- Aしょうゆ大さじ1
- A鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- 白菜1/4個
- にんじん1本
- 水600ml
- 液体塩こうじ大さじ5
作り方
ポイント
野菜やお肉のうま味を生かして、スープの味付けは液体塩こうじだけ！なのにとっても深みがありおいしいお鍋に仕上がります♪ #ハナマルキタイアップ
- 1
長ねぎ、ゆず果皮はみじん切りにする。
- 2
A 鶏ひき肉400g、長ねぎ1本、ゆず果皮1/2個分、液体塩こうじ大さじ1と1/2、片栗粉大さじ5、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2、生姜チューブ小さじ1をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
よく混ぜ合わせたら3～4cm大の肉だんごに丸める。
- 4
白菜はざく切り、にんじんはピーラーでひらひらにし、お鍋に入れる。
- 5
肉だんごも追加する。
- 6
水、液体塩こうじを加えて材料に火が通るまで煮る。
- 7
煮えたら出来上がり！
レシピID
472978
質問
作ってみた!
- kurumi
2023/12/31 09:08
とっても美味しくできました♡ 家族にとても喜ばれて、わたしも嬉しくなりました。 鶏団子が美味しいと好評だったので、また作りたいと思います。 塩麹だけでこんなに美味しくできるなんて最高です！
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- Artist
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ