主菜
あったまる♡白菜とトマトの豆乳スープ
投稿日2024/01/24
更新日2024/01/24
調理時間20分
旬の白菜を使った白菜の甘みが際立つあったかスープ。とろみをつけるとよりあったかいまま食べられます！だしを入れることで味に深みが出てよりおいしくなります♪ お好みで黒胡椒や粉チーズをふるのもおすすめです。
材料4人分
- 白菜1/8個
- ベーコン80g
- 豆乳600ml
- ミニトマト4個
- ヤマサ ぱぱっとちゃんとこれ!うま!! つゆひとまわし
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
白菜は先にざっと炒めることで煮る時間が短くてすみます。豆乳は強火にするとふきこぼれてしまうので、弱火で煮てください。 ヤマサ ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆを使うとだしのコクと色がつかないためきれいに仕上がりますよ。
- 1
白菜は2cm幅に、ベーコンは1cm幅に切る。ミニトマトは4等分に切っておく。
- 2
鍋にサラダ油、ベーコンを入れ中火で炒める。 油が回ったら白菜も芯、葉の方と2回に分けて加えていき、ざっと炒める。
- 3
豆乳、ヤマサ ぱぱっとちゃんとこれ!うま!! つゆを加えて煮たってきたらミニトマトを加えて弱火にし、白菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
片栗粉を同量の大さじ1の水(分量外)で溶き、回し入れる。少しくつくつさせてとろみがついてきたら火を止める。
レシピID
476026
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ