混ぜて焼くだけ!オイルで作るビスコッティ風米粉甘酒クッキー

20

2021.11.20

分類デザート

調理時間: 20分

ID 426275

fujinoniji 越野美樹

おうちdeごはん〜美味しいから何度も作りたくなる

米粉と米麹の甘酒を使ったグルテンフリークッキー。
ビスコッティー風の優しい甘さに、アーモンドプードルの香りがふわり!
サクサクとした軽い歯ごたえとが楽しめます。

クッキー オイル クッキー ヘルシー ビスコッティ グルテンフリー アーモンドプードル 何度も作りたい定番レシピ 手軽 甘酒 簡単 米粉 米麹 菜種油

    材料

    4人分
    米粉 80g
    アーモンドプードル 70g
    米麹の甘酒 70g
    菜種油 20g
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ぐるぐる混ぜて焼くだけ!
    今回は自家製甘酒で作っています。米麹の甘酒が濃縮ではなくストレートタイプの場合は、米麹の甘酒の量を加減して、他の甘みを足すのがおすすめです。
    スプーンで落とさず、丸く成形しても。
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    1. オーブンを170℃に熱しておく。天板にクッキングシートを敷いておく。
    2. ボウルに米粉、アーモンドプードル、米麹の甘酒、菜種油、塩を入れてゴムベラでよく混ぜる。
    3. クッキングシートを敷いた天板に1をスプーンで落としていく(30等分ほどに分ける)。
    4. 170℃のオーブンで12〜15分ほど、表面が狐色になるまで焼く。
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