豆もやしとひき肉の葛あんかけ

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 豆もやし
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 菜種油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 醤油
  大さじ1
• こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1
• 本葛粉
  小さじ1(大さじ1の水で溶く)

作り方

• 下準備
  小さめのボウルに本葛粉と水を入れ、泡立て器などでよく溶いておく。

• 1

  玉ねぎはくし切りにする。

• 2

  フライパンを中弱火に熱して菜種油を入れ、１と豆もやし、豚ひき肉、塩を入れて木ベラなどで炒める。

• 3

  5分ほど炒めて玉ねぎが透明になったら、弱火にして醤油、こしょう、ごま油を入れ、水溶き本葛粉を加えて木ベラなどで混ぜながら３分ほど練る。

ポイント

・本葛粉はよく水で溶いて、フライパンに入れたら焦げやすいので、木ベラなどで鍋底から全体に混ぜ続けてください。 ・本葛粉は加えてから３分ほど火を入れる必要がありますが、片栗粉を使う場合は、とろみがついたら火を止めてOK。

作ってみた！

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