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    主食

    「そうめんのマヨサラダ」さっぱりコクうま!

    • 投稿日2024/06/15

    • 更新日2024/06/24

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    マヨサラダにそうめんが落ちちゃったことから思いついた、そうめんサラダ。 さっぱりしながらコクと旨みがあり、どんどん進みます! 今回ご紹介した材料以外にも、ミニトマト、カニかまぼこ、ツナ缶など、 家にある材料で、ぜひ作ってみて下さい。

    材料2人分

    • そうめん
      200g
    • きゅうり
      1本
    • 紫玉ねぎ
      1/2個
    • ちくわ
      2本
    • レタス
      2枚
    • 3g
    • こしょう
      少々
    • 米酢
      大さじ1/2
    • マヨネーズ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎは塩をしてからしばらくおくことで、辛味が落ち着きます。

    • 1

      きゅうりは千切り、紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ちくわは輪切りにする。レタスは手でちぎる。

    • 2

      ボウルにきゅうり、紫玉ねぎ、塩を入れてよく混ぜ、水気が出るまで5分以上置いておく。

    • 3

      鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示通りの時間ゆでてザルにあげる。冷水でしめてザルにあげておく。

    • 4

      2の水気を切って米酢、ちくわ、そうめん、マヨネーズ、こしょうを入れてよく混ぜる

    • 5

      器にレタスを盛り、4を加える。

    レシピID

    485106

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より中山間地の田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、副業でライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 火加減や調理法、組み合わせを工夫して、日本の伝統食材や野菜のおいしさを引き出す料理が得意。 お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶ料理を作り続けている。 生み出したレシピは700を超える。   料理講師を経て、現在は保育園で事務仕事をしながら副業でライターを楽しんでいる。 簡単!時短!野菜のおいしい食べ方など、講談社コクリコほか複数社でWEB投稿。 調理師。弁当歴14年。 フルタイムでも作れる、野菜料理の魅力とおいしさを、日本の次世代に広めたい。

    「料理家」という働き方 Artist History