「そうめんのマヨサラダ」さっぱりコクうま！

材料2人分

• そうめん
  200g
• きゅうり
  1本
• 紫玉ねぎ
  1／2個
• ちくわ
  2本
• レタス
  2枚
• 塩
  3g
• こしょう
  少々
• 米酢
  大さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ２

作り方

• 1

  きゅうりは千切り、紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ちくわは輪切りにする。レタスは手でちぎる。

• 2

  ボウルにきゅうり、紫玉ねぎ、塩を入れてよく混ぜ、水気が出るまで5分以上置いておく。

• 3

  鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示通りの時間ゆでてザルにあげる。冷水でしめてザルにあげておく。

• 4

  2の水気を切って米酢、ちくわ、そうめん、マヨネーズ、こしょうを入れてよく混ぜる

• 5

  器にレタスを盛り、4を加える。

ポイント

・玉ねぎは塩をしてからしばらくおくことで、辛味が落ち着きます。

作ってみた！

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