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鯵（あじ）のなめろう＆さんが焼き

鯵（あじ）のなめろう＆さんが焼き
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15分
  • エネルギー120kcal
  • 炭水化物4.0g
  • 脂質3.8g
  • たんぱく質15.2g
  • 糖質3.2g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鯵は魚のさばき方の基本です。挑戦してほしいです。見栄えが悪くなっても、包丁でたたけば大丈夫！ ご飯のおともに、お酒のアテにも、美味しい一品です。

材料2人分

  • 鯵（刺身用）
    1尾
  • 長ネギ
    10㎝
  • 生姜
    10g
  • 味噌
    小さじ2
  • いりごま
    小さじ1
  • 大葉
    2枚
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    鯵（刺身用）は三枚おろしにして、皮をひき、中骨を抜く。 長ネギ、生姜はみじん切りにする。 大葉、みょうがは千切りにする。

  • 1

    鯵（刺身用）はザックリと切ったあと、長ネギ、生姜、味噌、いりごまを加えて、包丁で粘りが出るまでたたく。

  • 2

    器に大葉を敷き、①を盛り付ける。

  • 3

    また、①を適当な大きさに丸め（厚さ1㎝くらい）焼く。

ポイント

刺身用で切ってあるものなら、もっと簡単に手軽にできます。 刺身用がなくても、加熱（さんが焼き）すればOK！

レシピID：414100

更新日：2021/06/04

投稿日：2021/06/04

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川端寿美香
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川端寿美香

料理講師　野菜と魚の料理研究家

  • 食品衛生責任者
  • 野菜ソムリエ
  • べジフルビューティーセルフアドバイザー
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