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    たこのピリ辛和え　冷奴とともに

    たこのピリ辛和え　冷奴とともに
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    • 投稿日2021/06/14

    • 更新日2021/06/14

    • 調理時間10分

    明石はたこの季節がきました！韓国風にピリ辛で、暑いときも冷奴とともにいただくと、食欲もそそります。 お酒に合うのはもちろん、白ご飯にもよく合います。

    材料4人分

    • 茹でたこ
      200g
    • セロリ
      1本
    • 絹ごし豆腐
      1丁
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      胡麻油
      大さじ1
    • A
      コチジャン
      小さじ2
    • A
      濃口醬油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      酢
      大さじ1/2
    • A
      炒りごま
      大さじ2
    • A
      おろしにんにく
      少々
    • 塩
      少々
    • ラー油
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    コチジャンはお好み量を加減してくださいね。味噌は田舎味噌、赤味噌がおススメです。

    • 準

      茹でたこは薄切りにする。セロリは4㎝幅の薄切りにする。

    • 1

      ボウルにA 味噌大さじ1、胡麻油大さじ1、コチジャン小さじ2、濃口醬油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、炒りごま大さじ2、おろしにんにく少々を合わせる。

    • 2

      ①に茹でたこ、セロリを和え、器に絹ごし豆腐とともに盛りつけ、塩、ラー油をかける。

    レシピID

    414871

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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