豆乳と白身魚のピリ辛さっと煮

• 20分

材料3人分

• 白身魚
  3切れ
• 海老
  6匹
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩
  ふたつまみ
• 出汁
  大さじ２+50㎖
• 胡麻油
  小さじ1/2
• キムチ
  適量
• 豆乳
  100㎖
• 塩・胡椒
  各少々

作り方

• 下準備
  殻、背ワタを取った海老、白身魚に塩・酒（分量外）をふってしばらく置く。 玉ねぎは薄く切る。

  
• 1

  厚手の鍋に、玉ねぎ、白身魚、海老を入れて、塩、出汁（大さじ2）、胡麻油を加え、蓋をして中火で5分くらい蒸しいためする。

  
• 2

  ①に出汁（50㎖）、豆乳を加え、沸騰直前にキムチを加えてひと混ぜして、仕上げに塩・胡椒で味を調える。

  

ポイント

キムチの量はお好みで。ちなみに20gくらい入れています。仕上げに、薄口醬油を少々入れてもいいです。

作ってみた！

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