白身魚揚げと大根のさっと煮

15

2017.05.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 158113

武藤文

Aya's kitchen

即席おでん風な煮物です。朝作っても、お昼にはしっかり味が染みています。

    材料

    4人分(2~4人分)
    白身魚揚げ 1パック
    大根 150g
    塩昆布 大さじ1(約4g)
    日本酒 大さじ1
    みりん 大さじ1
    100cc
    しょうが汁 少々

    作り方

    ポイント

    しょうがの他、からし等、ピリっとしたものを添えると白身魚揚げの旨みが引き立ちます。
    1. 大根は薄いいちょう切りにし、白身魚揚げに熱湯をかけて油抜きをする。
    2. 鍋にしょうが汁以外の材料を全て入れ(塩昆布、日本酒、みりん、水+白身魚揚げ、大根)、中火で5分ほど煮る。
    3. しょうが汁少々(チューブのすりおろししょうが、紅しょうが、でもOK)を加えてひと混ぜし、火を止める。
    2 12

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