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白身魚揚げと大根のさっと煮

副菜

白身魚揚げと大根のさっと煮
  • 投稿日2017/05/09

  • 調理時間15

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即席おでん風な煮物です。朝作っても、お昼にはしっかり味が染みています。

材料4人分2~4人分

  • 白身魚揚げ
    1パック
  • 大根
    150g
  • 塩昆布
    大さじ1(約4g)
  • 日本酒
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 100cc
  • しょうが汁
    少々

作り方

ポイント

しょうがの他、からし等、ピリっとしたものを添えると白身魚揚げの旨みが引き立ちます。

  • 大根は薄いいちょう切りにし、白身魚揚げに熱湯をかけて油抜きをする。

  • 1

    鍋にしょうが汁以外の材料を全て入れ(塩昆布、日本酒、みりん、水+白身魚揚げ、大根)、中火で5分ほど煮る。

    工程写真
  • 2

    しょうが汁少々(チューブのすりおろししょうが、紅しょうが、でもOK)を加えてひと混ぜし、火を止める。

レシピID

158113

「大根」の基礎

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武藤文
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武藤文

パンとお菓子を中心とした料理教室を自宅にて主宰しています。家族は、夫と12歳の長男、9歳の長女の4人家族です。作ること、食べることを通して、大切な人の笑顔をたくさん作られるようなお手伝いをしたいと思っています。 不定期更新ですが、日々の様子はこちらのブログで綴っています。 http://ayacooking.exblog.jp/

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