白身魚揚げと大根のさっと煮

材料4人分（2~４人分）

• 白身魚揚げ
  １パック
• 大根
  150ｇ
• 塩昆布
  大さじ１（約４ｇ）
• 日本酒
  大さじ１
• みりん
  大さじ１
• 水
  100ｃｃ
• しょうが汁
  少々

作り方

• 下準備
  大根は薄いいちょう切りにし、白身魚揚げに熱湯をかけて油抜きをする。

• 1

  鍋にしょうが汁以外の材料を全て入れ(塩昆布、日本酒、みりん、水+白身魚揚げ、大根)、中火で5分ほど煮る。

  
• 2

  しょうが汁少々(チューブのすりおろししょうが、紅しょうが、でもOK)を加えてひと混ぜし、火を止める。

ポイント

しょうがの他、からし等、ピリっとしたものを添えると白身魚揚げの旨みが引き立ちます。

作ってみた！

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