飲み物
赤しそシロップ
投稿日2016/06/28
更新日2016/06/28
調理時間20分(煮る時間30分を除く)
夏の定番の赤しそシロップを、きび砂糖を使用して身体に優しく仕上げました。 お砂糖控えめで、すっきりとゴクゴク飲めます。
材料（作りやすい量）
- 赤しそ1袋(約300g)
- 水2L
- きび砂糖350～800g
- 酢(今回はりんご酢を使用)400cc
作り方
ポイント
きび砂糖の量は、お好みで調節できます。 今回は最小の350gで作りました。すっきりとした甘さで飲みやすいので、お勧めです。 お子様や、甘いのが好きな方には、きび砂糖を多めにしてあげて下さい。
- 1
赤しそは茎と葉に分け、洗って水気を切る。(葉のみを使用)
- 2
鍋に水を沸かして赤しそを入れ、3～5分煮出す。
- 3
2をザルでこし、再び鍋に戻す。 きび砂糖を加え、20～30分煮る。
- 4
火を止めて、酢を入れる。
- 5
◎保存法 １．保存する瓶を熱湯消毒して、よく乾かす。 ２．4のシロップを熱いうちに瓶に詰め、しっかりと蓋を閉め瓶を逆さまにする。 ３．粗熱が取れたら冷蔵保存する。
- 6
炭酸水で割る他、焼酎で割っても美味しいですよ。
レシピID
140706
質問
作ってみた!
植松 千晴2020/08/05 12:42
ありがとうございます！作ってみます。- 植松 千晴
2020/08/05 11:18
家庭菜園で取れた赤じそで作ってみようと思います！赤じそ300グラムは葉だけの重さですか？
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- Artist
北舎綾香
大学卒業後、大手料理教室へ就職。スタジオ運営を中心に料理・パン・製菓の講師をつとめる。 この経験から食の持つパワーに魅了され、料理家の会社へ転職。レシピ開発、スタイリング、料理家のアシスタント等を経験。 その他フリーで、料理イベントの登壇、食品メーカーなどの各種レシピ開発、ワークショップ等を手掛ける。 フードコーディネーター｜料理家 祐成陽子クッキングアーセミナー卒業 忙しい毎日こそ手作りのお料理が温かい。 気軽においしく作れるレシピを載せていきます。
