副菜
ガーリック炒めトッポギ
投稿日2021/12/07
更新日2021/12/07
調理時間10分
ソウルの孝子洞で食べた油トッポギが食べたくて食べたくて、、 プロセッコD.O.C.にあうようアレンジしてみました。 ニンニクが効いた炒めたトッポギはお酒にあう！
材料2人分
- トッポギ100g
- ベーコン（ブロック）100g
- アンチョビ2枚
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1/2
- 白ワイン大さじ1
作り方
ポイント
・硬いトッポギの場合白ワインを多めに入れ蓋をし蒸し焼き時間を長くする #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
・にんにく、アンチョビはみじん切りにする ・ベーコンは食べやすい大きさに切る
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、にんにくを入れ香りが立ったらアンチョビとベーコン（ブロック）を入れ2分ほど炒める。
- 2
トッポギと白ワインを入れ軽く混ぜ、蓋をし3分ほど立ったら蓋を取り、水分がなくなるまで炒める。
レシピID
426982
質問
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えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
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- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
