主菜
爽やかピリ辛〜ハラペーニョのオイルソース「チキンソテー」
投稿日2022/08/29
更新日2022/08/29
調理時間20分
生のハラペーニョは爽やかな辛みで、ソースにすると鶏肉はもちろん牛肉、豚肉にも、また冷奴やご飯のお供に美味しいです！冷蔵庫で1週間は持つので、沢山作るのおすすめです
材料2人分
- 鶏もも肉280g
- 塩適量
- 胡椒適量
- オリーブオイル大さじ1/2
- ハラペーニョ160g
- ニンニク3片
- B塩小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
・ハラペーニョの代わりに青唐辛子でもできます ・ハラペーニョオイルソースは作りやすい多めの量です
- 準
ハラペーニョはヘタを落とし種を除き、みじん切りにする ニンニクは皮を剥きみじん切りにする
- 1
フライパンにA オリーブオイル大さじ2、ハラペーニョ、ニンニク、を入れ、弱火で熱し、ふつふつしてきたらB 塩 小さじ1/2も入れ、ハラペーニョがしんなりするまで炒める
- 2
鶏もも肉はフォークでまんべんなく穴をあけ、塩、胡椒を両面にふる
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、鶏もも肉を入れ両面焼き色が着くまで、5〜8分焼く
- 4
皿に盛り付け、ソースをお好みの量かける
レシピID
443201
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えりの食卓
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト