天塩ラスク

材料（作りやすい分量）

• フランスパン
  1/2本
• 粉糖
  大さじ3
• 卵白
  大さじ1/2
• 天塩
  ひとつまみ
• やきしお
  少々

作り方

• 1

  フランスパンは、厚さ0.8cmくらいに切ってお好みで半分に切る。 180℃に予熱したオーブンで5分空焼きをする。

  
• 2

  ボウルに粉糖を入れ、卵白を入れてしっかりと溶き混ぜる。 天塩(粗塩)を入れて混ぜる。

  
• 3

  空焼きしたパンの表面に【2】を塗り、180℃のオーブンで5～6分焼く。

  
• 4

  焼きあがったらやきしおをふる。 *ひとふり、ふたふりで十分に塩気を感じます。

  
• 5

  空焼きとバターソースを塗った時の焼成は、オーブンのセットを10～11分にしておくのがオススメです。 5分で取り出し、バターソースを塗ってから再スタートするスムーズに進みます。

  

ポイント

粉糖をグラニュー糖で作るとざらざらとした食感とボリューム感を感じます。 天塩は粗塩。やきしおは岩塩などでも。

作ってみた！

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