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天塩ラスク

デザート

天塩ラスク
  • 投稿日2013/06/29

  • 調理時間15

塩は甘味を引き立てる! シュガーソースにも、ひとつまみ。 仕上げにやきしおを少々♪ 後から感じる塩気についつい手が伸びるラスクです。

材料作りやすい分量

  • フランスパン
    1/2本
  • 粉糖
    大さじ3
  • 卵白
    大さじ1/2
  • 天塩
    ひとつまみ
  • やきしお
    少々

作り方

ポイント

粉糖をグラニュー糖で作るとざらざらとした食感とボリューム感を感じます。 天塩は粗塩。やきしおは岩塩などでも。

  • 1

    フランスパンは、厚さ0.8cmくらいに切ってお好みで半分に切る。 180℃に予熱したオーブンで5分空焼きをする。

    工程写真
  • 2

    ボウルに粉糖を入れ、卵白を入れてしっかりと溶き混ぜる。 天塩(粗塩)を入れて混ぜる。

    工程写真
  • 3

    空焼きしたパンの表面に【2】を塗り、180℃のオーブンで5~6分焼く。

    工程写真
  • 4

    焼きあがったらやきしおをふる。 *ひとふり、ふたふりで十分に塩気を感じます。

    工程写真
  • 5

    空焼きとバターソースを塗った時の焼成は、オーブンのセットを10~11分にしておくのがオススメです。 5分で取り出し、バターソースを塗ってから再スタートするスムーズに進みます。

    工程写真
レシピID

101324

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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