すだち仕立てさんまの洋風棒寿司

• 15分

材料（4本分）

• さんま(調理済)
  2尾
• すだち
  適量
• ミニトマト
  4個
• オニオンスライス
  20g
• 塩
  小さじ1/3
• ブラックペッパー
  少々
• 薄力粉
  適量
• オリーブオイル
  適量
• A
  ごはん
  320g
• A
  ドライバジル
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3～
• A
  すだち果汁
  2個分
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  さんま(調理済)に塩、ブラックペッパーをふり、5分ほどおく。

  
• 2

  A ごはん320g、ドライバジル小さじ1/2、塩小さじ1/3～、すだち果汁2個分、こしょう少々を合わせて味を調える。 すだちの皮をすりおろしたものを少々加え、香りをさらにつける。

  
• 3

  さんまに薄力粉をまぶし、オリーブオイルで皮の面から入れて両面こんがりと焼く。 バットに取り出し、すだちの果汁をかける。

  
• 4

  ラップを広げ、【2】のごはんをさんまの長さに合わせて縦長におき、オニオンスライス、薄切りしたミニトマト、さんまを順でのせ、飾り用にすだちのスライスをのせてラップで巻く。

  

ポイント

さんまは三枚におろしたものを使います。 さんまにふるブラックペッパーは多めにすると洋風感がアップします。

作ってみた！

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