主食
すだち仕立てさんまの洋風棒寿司
投稿日2013/10/01
更新日2013/10/01
調理時間15分
すだちが香るラップでつくる簡単棒寿司です。 酢飯ではなく、すだち果汁を合わせたごはんで仕上げました。 旬のさんまと洋風のコラボレーション。 ついつい手が伸びる旬の美味しさです♪
材料（4本分）
- さんま(調理済)2尾
- すだち適量
- ミニトマト4個
- オニオンスライス20g
- 塩小さじ1/3
- ブラックペッパー少々
- 薄力粉適量
- オリーブオイル適量
- Aごはん320g
- Aドライバジル小さじ1/2
- A塩小さじ1/3～
- Aすだち果汁2個分
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
さんまは三枚におろしたものを使います。 さんまにふるブラックペッパーは多めにすると洋風感がアップします。
- 1
さんま(調理済)に塩、ブラックペッパーをふり、5分ほどおく。
- 2
A ごはん320g、ドライバジル小さじ1/2、塩小さじ1/3～、すだち果汁2個分、こしょう少々を合わせて味を調える。 すだちの皮をすりおろしたものを少々加え、香りをさらにつける。
- 3
さんまに薄力粉をまぶし、オリーブオイルで皮の面から入れて両面こんがりと焼く。 バットに取り出し、すだちの果汁をかける。
- 4
ラップを広げ、【2】のごはんをさんまの長さに合わせて縦長におき、オニオンスライス、薄切りしたミニトマト、さんまを順でのせ、飾り用にすだちのスライスをのせてラップで巻く。
レシピID
109947
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「さんま」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
