主食
しょうゆ糀入り白菜カレー・うどん
投稿日2013/10/17
更新日2013/10/17
調理時間20分
白菜1/4カットペロリ! 蒸し煮して作るから時短効果大! 野菜だけでも美味しくコクがあるのは、生しょうゆ糀のおかげ♪ トッピングはお好みでどうぞ。
材料4人分（4～5人分）
- 生しょうゆ糀(なちゅこ)大さじ3
- 白菜1/4カット
- 油揚げ(肉厚なもの)2枚
- しいたけ2個
- トマト(L)1個
- 長ねぎ1/2本
- しょうがすりおろし1片分
- カレールウ1箱分
- 水1000ml
- 油適量
- うどん4～5人分
作り方
ポイント
トッピングは【ブリカツ】。 レシピはこちらです。 →http://ameblo.jp/chorimamebiyori/entry-11634428789.html ごはんでももちろん!
- 1
白菜はざく切りにする。 油揚げ(肉厚なもの)はキッチンペーパーに包み、レンジで30秒加熱して適当な大きさに切る。 しいたけは薄切りにする。 トマト(L)はひと口大に切る。 長ねぎは斜め切りにする。
- 2
フライパンに油を入れて熱し、しょうがすりおろしを入れて炒めて香りが立ったら、野菜(油揚げ以外)を入れてさっと炒め、生しょうゆ糀(なちゅこ)を入れて蓋をして中弱火で蒸し煮する。
- 3
湯気が立って半量くらいの量になったら、油揚げ、水を入れて煮る。
- 4
煮立ったら火を止め、カレールウを溶かして味を調える。
- 5
ゆでたうどんに【4】をかけ、お好みでお好きな具をトッピングし、小ねぎを散らす。
レシピID
110101
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。