チョコパリショートケーキ(デコレーション) by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia

2013.12.22

分類

調理時間： 10分

ID112395

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

スポンジケーキやロールケーキ生地のデコレーションアレンジ!
冷やして食べるとふわふわスポンジにパリッとチョコ!
フルーツの酸味となめらかなクリームのコラボレーションがヤミツキです。

アイデア料理洋風スイーツおもてなし記念日子供生クリーム

材料(直径15cm丸型1台分)

作り方

Point!

*チョコは板チョコでも可能です。 18cデコ型…55g(板チョコ1枚分) 26×26cmロール板…55g(板チョコ1枚分)

スポンジケーキを焼き、冷ます。
(参考→www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110514)
2等分に切る。
湯せんにかけて溶かしたチョコを下部分の上面に塗る。
上部分も上面に塗る。
(上面を下にして重ねるため、下になる部分に塗る)
2分ほどおいてチョコを乾かす。
生クリーム、粉糖(又はグラニュー糖)、キルシュを合わせ、9分立てに泡立てる。
下の部分に【3】のホイップクリーム、お好きなフルーツをのせ、ホイップクリームをぐるっと絞る。
上部分のスポンジケーキのチョコを塗った面を下にしてかぶせ、お好みのデコレーションをする。
【ロールケーキ】
冷ましたロールケーキ生地に、湯せんで溶かしたチョコを塗り、乾かないうちにホイップクリーム全体にのせ、お好みでフルーツなどを散らして手前から巻く。
(ホイップクリームをのせたら、手早く巻く)
デコ型がない場合は、ロールケーキ生地を焼く。
3等分に切り、湯せんで溶かしたチョコを3枚とも生地に塗る。
チョコぬりスポンジ→ホイップクリーム→フルーツの順で、もう1段作り、最後の一枚はチョコを塗った面を下にしてのせ、デコレーションする。

作ったメモ

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チョコパリショートケーキ(デコレーション)