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チョコパリショートケーキ(デコレーション)

10

2013.12.22

分類

調理時間: 10分

ID112395

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

スポンジケーキやロールケーキ生地のデコレーションアレンジ!
冷やして食べるとふわふわスポンジにパリッとチョコ!
フルーツの酸味となめらかなクリームのコラボレーションがヤミツキです。

アイデア料理 洋風スイーツ おもてなし 記念日 子供 生クリーム

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材料(直径15cm丸型1台分)
スポンジ(15cm丸型) 1台
チョコ 30~40g
お好きなフルーツ 適量
生クリーム 200cc
粉糖(又はグラニュー糖) 30g
キルシュ 2~3滴
作り方
Point!
*チョコは板チョコでも可能です。 18cデコ型…55g(板チョコ1枚分) 26×26cmロール板…55g(板チョコ1枚分)
  1. スポンジケーキを焼き、冷ます。
    (参考→www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110514)
    2等分に切る。
  2. 湯せんにかけて溶かしたチョコを下部分の上面に塗る。
    上部分も上面に塗る。
    (上面を下にして重ねるため、下になる部分に塗る)
    2分ほどおいてチョコを乾かす。
  3. 生クリーム、粉糖(又はグラニュー糖)、キルシュを合わせ、9分立てに泡立てる。
  4. 下の部分に【3】のホイップクリーム、お好きなフルーツをのせ、ホイップクリームをぐるっと絞る。
    上部分のスポンジケーキのチョコを塗った面を下にしてかぶせ、お好みのデコレーションをする。
  5. 【ロールケーキ】
    冷ましたロールケーキ生地に、湯せんで溶かしたチョコを塗り、乾かないうちにホイップクリーム全体にのせ、お好みでフルーツなどを散らして手前から巻く。
    (ホイップクリームをのせたら、手早く巻く)
  6. デコ型がない場合は、ロールケーキ生地を焼く。
    3等分に切り、湯せんで溶かしたチョコを3枚とも生地に塗る。
    チョコぬりスポンジ→ホイップクリーム→フルーツの順で、もう1段作り、最後の一枚はチョコを塗った面を下にしてのせ、デコレーションする。
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