チョコパリショートケーキ(デコレーション)

スポンジ(15cm丸型)を焼き、冷ます。 (参考→https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110514 2等分に切る。

湯せんにかけて溶かしたチョコを下部分の上面に塗る。 上部分も上面に塗る。 (上面を下にして重ねるため、下になる部分に塗る) 2分ほどおいてチョコを乾かす。

生クリーム、粉糖(又はグラニュー糖)、キルシュを合わせ、9分立てに泡立てる。

下の部分に【3】のホイップクリーム、お好きなフルーツをのせ、ホイップクリームをぐるっと絞る。 上部分のスポンジケーキのチョコを塗った面を下にしてかぶせ、お好みのデコレーションをする。

【ロールケーキ】 冷ましたロールケーキ生地に、湯せんで溶かしたチョコを塗り、乾かないうちにホイップクリーム全体にのせ、お好みでフルーツなどを散らして手前から巻く。 (ホイップクリームをのせたら、手早く巻く)

デコ型がない場合は、ロールケーキ生地を焼く。 3等分に切り、湯せんで溶かしたチョコを3枚とも生地に塗る。 チョコぬりスポンジ→ホイップクリーム→フルーツの順で、もう1段作り、最後の一枚はチョコを塗った面を下にしてのせ、デコレーションする。