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スポンジケーキやロールケーキ生地のデコレーションアレンジ!
冷やして食べるとふわふわスポンジにパリッとチョコ!
フルーツの酸味となめらかなクリームのコラボレーションがヤミツキです。
材料(直径15cm丸型1台分)
| 1台 | ||
| 30～40g | ||
| 適量 | ||
| 200cc | ||
| 30g | ||
| 2～3滴 |
作り方
1 |
スポンジケーキを焼き、冷ます。 (参考→www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110514) 2等分に切る。 |
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2 |
湯せんにかけて溶かしたチョコを下部分の上面に塗る。 上部分も上面に塗る。 (上面を下にして重ねるため、下になる部分に塗る) 2分ほどおいてチョコを乾かす。 |
 |
3 |
生クリーム、粉糖(又はグラニュー糖)、キルシュを合わせ、9分立てに泡立てる。 |  |
4 |
下の部分に【3】のホイップクリーム、お好きなフルーツをのせ、ホイップクリームをぐるっと絞る。 上部分のスポンジケーキのチョコを塗った面を下にしてかぶせ、お好みのデコレーションをする。 |
 |
5 |
【ロールケーキ】 冷ましたロールケーキ生地に、湯せんで溶かしたチョコを塗り、乾かないうちにホイップクリーム全体にのせ、お好みでフルーツなどを散らして手前から巻く。 (ホイップクリームをのせたら、手早く巻く) |
 |
6 |
デコ型がない場合は、ロールケーキ生地を焼く。 3等分に切り、湯せんで溶かしたチョコを3枚とも生地に塗る。 チョコぬりスポンジ→ホイップクリーム→フルーツの順で、もう1段作り、最後の一枚はチョコを塗った面を下にしてのせ、デコレーションする。 |
 |
ポイント
*チョコは板チョコでも可能です。
18cデコ型…55g(板チョコ1枚分)
26×26cmロール板…55g(板チョコ1枚分)
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