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チョコパリショートケーキ(デコレーション)

  • 2013.12.22

  • 112395
    チョコパリショートケーキ(デコレーション)
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    スポンジケーキやロールケーキ生地のデコレーションアレンジ!
    冷やして食べるとふわふわスポンジにパリッとチョコ!
    フルーツの酸味となめらかなクリームのコラボレーションがヤミツキです。

    材料(直径15cm丸型1台分)

    1台
    30~40g
    適量
    200cc
    30g
    2~3滴

    作り方

    1

    スポンジケーキを焼き、冷ます。
    (参考→www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110514)
    2等分に切る。

    2

    湯せんにかけて溶かしたチョコを下部分の上面に塗る。
    上部分も上面に塗る。
    (上面を下にして重ねるため、下になる部分に塗る)
    2分ほどおいてチョコを乾かす。

    3

    生クリーム、粉糖(又はグラニュー糖)、キルシュを合わせ、9分立てに泡立てる。

    4

    下の部分に【3】のホイップクリーム、お好きなフルーツをのせ、ホイップクリームをぐるっと絞る。
    上部分のスポンジケーキのチョコを塗った面を下にしてかぶせ、お好みのデコレーションをする。

    5

    【ロールケーキ】
    冷ましたロールケーキ生地に、湯せんで溶かしたチョコを塗り、乾かないうちにホイップクリーム全体にのせ、お好みでフルーツなどを散らして手前から巻く。
    (ホイップクリームをのせたら、手早く巻く)

    6

    デコ型がない場合は、ロールケーキ生地を焼く。
    3等分に切り、湯せんで溶かしたチョコを3枚とも生地に塗る。
    チョコぬりスポンジ→ホイップクリーム→フルーツの順で、もう1段作り、最後の一枚はチョコを塗った面を下にしてのせ、デコレーションする。

    ポイント

    *チョコは板チョコでも可能です。
    18cデコ型…55g(板チョコ1枚分)
    26×26cmロール板…55g(板チョコ1枚分)

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