チョコパリショートケーキ(デコレーション)

10

2013.12.22

分類

調理時間: 10分

ID 112395

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

スポンジケーキやロールケーキ生地のデコレーションアレンジ!
冷やして食べるとふわふわスポンジにパリッとチョコ!
フルーツの酸味となめらかなクリームのコラボレーションがヤミツキです。

おもてなし 子供 アイデア料理 洋風スイーツ 生クリーム 記念日

    材料

    (直径15cm丸型1台分)
    スポンジ(15cm丸型) 1台
    チョコ 30~40g
    お好きなフルーツ 適量
    生クリーム 200cc
    粉糖(又はグラニュー糖) 30g
    キルシュ 2~3滴

    作り方

    ポイント

    *チョコは板チョコでも可能です。
    18cデコ型…55g(板チョコ1枚分)
    26×26cmロール板…55g(板チョコ1枚分)
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    1. スポンジケーキを焼き、冷ます。
      (参考→www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110514)
      2等分に切る。
    2. 湯せんにかけて溶かしたチョコを下部分の上面に塗る。
      上部分も上面に塗る。
      (上面を下にして重ねるため、下になる部分に塗る)
      2分ほどおいてチョコを乾かす。
    3. 生クリーム、粉糖(又はグラニュー糖)、キルシュを合わせ、9分立てに泡立てる。
    4. 下の部分に【3】のホイップクリーム、お好きなフルーツをのせ、ホイップクリームをぐるっと絞る。
      上部分のスポンジケーキのチョコを塗った面を下にしてかぶせ、お好みのデコレーションをする。
    5. 【ロールケーキ】
      冷ましたロールケーキ生地に、湯せんで溶かしたチョコを塗り、乾かないうちにホイップクリーム全体にのせ、お好みでフルーツなどを散らして手前から巻く。
      (ホイップクリームをのせたら、手早く巻く)
    6. デコ型がない場合は、ロールケーキ生地を焼く。
      3等分に切り、湯せんで溶かしたチョコを3枚とも生地に塗る。
      チョコぬりスポンジ→ホイップクリーム→フルーツの順で、もう1段作り、最後の一枚はチョコを塗った面を下にしてのせ、デコレーションする。
    17 20

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