ねりごまだれの鍋・〆ラーメン

15分

西山京子/ちょりママ

10

2014.01.14

分類

調理時間： 15分

ID 112898

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

混ぜるだけの濃厚な「ねりごまだれ」でいただくお鍋です。
野菜だけでも美味しい!
豚肉や鶏肉とも相性抜群☆
〆はラーメンがオススメ!大人はピリ辛味でどうぞ。

材料(4人分)

	【ねりごまだれ】
	みそ	大さじ6
	ねりごま(白)、みりん	各大さじ4
	酢、オイスターソース	各大さじ1・1/2
	にんにく(すりおろし)	2片分
	しょうが(すりおろし)	2片分
	【鍋】
	だし昆布(10×10cm)	2枚
	長ねぎ(青い部分)	1本分
	水	1200cc
	お好きな具	適量
	ゆで中華麺(又はうどん)	適量
	豆板醤	適量

作り方

Point!

たれは、空気に含ませるように練り混ぜて香りを立たせます。

【鍋】
鍋にだし昆布、ねぎ、水を入れて10分ほどおく。
野菜の火が通りにくいものや根菜類を入れて弱火にかける。
【ねりごまだれ】
材料を合わせて空気を含ませるように、練り混ぜて香りが立つまで混ぜる。
【2】が煮立ったらお好きな具を入れて火を通し、【ねりごまだれ】をかけていただく。
豆板醤をお好みでプラスしていただく。

コメント・感想 Comment

西山京子/ちょりママさん
2014.01.14 22:51

小春ちゃん完璧なレポートにうっとり感激しました! 時短にもなれる蒸し煮でこのタレもさらに嬉しがってます。^^ 〆ラーメンぜひ!!

小春（ぽかぽかびより）さん
2014.01.14 13:53

豚肉と白菜の蒸し煮にねりごまだれを作ってみました。お肉にも野菜にもあう! 今度は、鍋で、〆ラーメンで作ってみたいと思います。いつもありがとうございます。

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