ねりごまだれの鍋・〆ラーメン

15

2014.01.14

分類

調理時間: 15分

ID 112898

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

混ぜるだけの濃厚な「ねりごまだれ」でいただくお鍋です。
野菜だけでも美味しい!
豚肉や鶏肉とも相性抜群☆
〆はラーメンがオススメ!大人はピリ辛味でどうぞ。

    材料(4人分)
    【ねりごまだれ】
    みそ 大さじ6
    ねりごま(白)、みりん 各大さじ4
    酢、オイスターソース 各大さじ1・1/2
    にんにく(すりおろし) 2片分
    しょうが(すりおろし) 2片分
    【鍋】
    だし昆布(10×10cm) 2枚
    長ねぎ(青い部分) 1本分
    1200cc
    お好きな具 適量
    ゆで中華麺(又はうどん) 適量
    豆板醤 適量
    作り方
    Point!
    たれは、空気に含ませるように練り混ぜて香りを立たせます。
    1. 【鍋】
      鍋にだし昆布、ねぎ、水を入れて10分ほどおく。
    2. 野菜の火が通りにくいものや根菜類を入れて弱火にかける。
    3. 【ねりごまだれ】
      材料を合わせて空気を含ませるように、練り混ぜて香りが立つまで混ぜる。
    4. 【2】が煮立ったらお好きな具を入れて火を通し、【ねりごまだれ】をかけていただく。
      豆板醤をお好みでプラスしていただく。
    10 90
    コメント・感想 Comment
    西山京子/ちょりママ さん
    2014.01.14 22:51

    小春ちゃん 完璧なレポートにうっとり感激しました! 時短にもなれる蒸し煮でこのタレもさらに嬉しがってます。^^ 〆ラーメンぜひ!!

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2014.01.14 13:53

    豚肉と白菜の蒸し煮にねりごまだれを作ってみました。 お肉にも野菜にもあう! 今度は、鍋で、〆ラーメンで作ってみたいと思います。 いつもありがとうございます。

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