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ねりごまだれの鍋・〆ラーメン

15

2014.01.14

分類

調理時間: 15分

ID112898

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

混ぜるだけの濃厚な「ねりごまだれ」でいただくお鍋です。
野菜だけでも美味しい!
豚肉や鶏肉とも相性抜群☆
〆はラーメンがオススメ!大人はピリ辛味でどうぞ。

おつまみ 白菜 和風鍋 ヘルシー 時短 豚肉薄切り シニア 子供

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材料(4人分)
【ねりごまだれ】
みそ 大さじ6
ねりごま(白)、みりん 各大さじ4
酢、オイスターソース 各大さじ1・1/2
にんにく(すりおろし) 2片分
しょうが(すりおろし) 2片分
【鍋】
だし昆布(10×10cm) 2枚
長ねぎ(青い部分) 1本分
1200cc
お好きな具 適量
ゆで中華麺(又はうどん) 適量
豆板醤 適量
作り方
Point!
たれは、空気に含ませるように練り混ぜて香りを立たせます。
  1. 【鍋】
    鍋にだし昆布、ねぎ、水を入れて10分ほどおく。
  2. 野菜の火が通りにくいものや根菜類を入れて弱火にかける。
  3. 【ねりごまだれ】
    材料を合わせて空気を含ませるように、練り混ぜて香りが立つまで混ぜる。
  4. 【2】が煮立ったらお好きな具を入れて火を通し、【ねりごまだれ】をかけていただく。
    豆板醤をお好みでプラスしていただく。
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西山京子/ちょりママ さん
2014.01.14 22:51

小春ちゃん 完璧なレポートにうっとり感激しました! 時短にもなれる蒸し煮でこのタレもさらに嬉しがってます。^^ 〆ラーメンぜひ!!

小春 さん
2014.01.14 13:53

豚肉と白菜の蒸し煮にねりごまだれを作ってみました。 お肉にも野菜にもあう! 今度は、鍋で、〆ラーメンで作ってみたいと思います。 いつもありがとうございます。

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