お米の研ぎ方
主食
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（18）
投稿日2014/01/27
更新日2014/01/27
調理時間5分
お米の研ぎ方で美味しさが変わる。 この研ぎ方で炊いたごはんにヤミツキです☆ 楽しく！リズミカルに！ アツアツつやつやごはんをどうぞ♪
材料（3合分）
- 米3合
- 水*適量
作り方
ポイント
＊最初の水と炊く水はミネラルウォーターか浄水がおすすめです。
- 準
○お米の計量カップ摺り切り１杯が１合でしっかり計量 ○精米されたお米は密閉袋に入れて野菜室保存がおすすめ
- 1
ボウルに計量したお米を入れる。
- 2
水（水道水でもOK）を入れ、2合なら30。3合なら40。4合なら50。 指と指の感覚をあけて（泡だて器をイメージして）、 右（1）左（2）右（3）左（4）・・・右（39）左（40）とリズミカルにカウントする。
- 3
水を入れてひとかきして水を流す。 この作業を２合なら3回。3合なら4回。4合なら5回する。 （※プラス１イメージで）
- 4
余分な水をきったお米をお釜に入れ、目盛までミネラルウォーターか浄水を注ぐ。
- 5
夏30分、冬1時間を目安に浸水させ、普通モードで炊く。 炊きあがったら切るようにさっくりと混ぜる。
- 6
炊飯器で炊いて、炊きあがったら切るようにざっと混ぜる。
レシピID
113164
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Artist
西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。