あっさりクラムチャウダー

20

2014.05.10

分類

調理時間: 20分

ID 115294

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

フライパンで作るあっさりたっぷり食べれるクラムチャウダーです。
焦げ付く心配もなくとろ~りなめらかなチャウダーができますよ。
冷凍のむきあさりを使ってお手軽度も満点に☆

    材料

    (4人分)
    むきあさり(冷凍) 150~200g
    じゃがいも 2個(約300g)
    にんじん 60g(約1/2本)
    玉ねぎ 50g(約1/4個)
    にんにく(すりおろし) 1片分
    白ワイン 大さじ2
    小さじ2/3
    バター(有塩) 20g
    400ml
    A)牛乳 400ml
    A)薄力粉 大さじ3
    A)スキムミルク 大さじ2
    A)砂糖 小さじ1
    A)ナンプラー 小さじ2/3
    塩、こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    *スキムミルクは生クリームを入れずに、コクを出してヘルシーに仕上げるポイントです。
    *お好みで粉チーズをふっても♪
    1. じゃがいもは、さいの目に切り、水にさらして水気をきる。
      にんじん、じゃがいもは、さいの目に切る。
    2. フライパンにバター、にんにくを入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、塩を入れて炒める。
      むきあさりを入れて炒め、白ワインを回しかける。
    3. 水を入れて蓋をして煮て、湯気が立ったら弱火で5分煮る。
    4. Aを混ぜ合わせる。
    5. 【3】のじゃがいもに火が通ったら、【4】を加えてとろみが出るまで火を入れて、塩、こしょうで味を調える。
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