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あっさりクラムチャウダー

2014.05.10
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フライパンで作るあっさりたっぷり食べれるクラムチャウダーです。
焦げ付く心配もなくとろ～りなめらかなチャウダーができますよ。
冷凍のむきあさりを使ってお手軽度も満点に☆

調理時間：20分

材料(4人分)

	むきあさり(冷凍)	150～200g
	じゃがいも	2個(約300g)
	にんじん	60g(約1/2本)
	玉ねぎ	50g(約1/4個)
	にんにく(すりおろし)	1片分
	白ワイン	大さじ2
	塩	小さじ2/3
	バター(有塩)	20g
	水	400ml
	A)牛乳	400ml
	A)薄力粉	大さじ3
	A)スキムミルク	大さじ2
	A)砂糖	小さじ1
	A)ナンプラー	小さじ2/3
	塩、こしょう	各少々

作り方

1	じゃがいもは、さいの目に切り、水にさらして水気をきる。にんじん、じゃがいもは、さいの目に切る。
2	フライパンにバター、にんにくを入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、塩を入れて炒める。むきあさりを入れて炒め、白ワインを回しかける。
3	水を入れて蓋をして煮て、湯気が立ったら弱火で5分煮る。
4	Aを混ぜ合わせる。
5	【3】のじゃがいもに火が通ったら、【4】を加えてとろみが出るまで火を入れて、塩、こしょうで味を調える。

ポイント

*スキムミルクは生クリームを入れずに、コクを出してヘルシーに仕上げるポイントです。
*お好みで粉チーズをふっても♪

このレシピのキーワード: ブランチヘルシーあさりシーフードミックス汁もの・スープ時短牛乳子供

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