あっさりクラムチャウダー
投稿日2014/05/10
更新日2014/05/10
調理時間20分
フライパンで作るあっさりたっぷり食べれるクラムチャウダーです。 焦げ付く心配もなくとろ～りなめらかなチャウダーができますよ。 冷凍のむきあさりを使ってお手軽度も満点に☆
材料（4人分）
- むきあさり(冷凍)150～200g
- じゃがいも2個(約300g)
- にんじん60g(約1/2本)
- 玉ねぎ50g(約1/4個)
- にんにく(すりおろし)1片分
- 白ワイン大さじ2
- 塩小さじ2/3
- バター(有塩)20g
- 水400ml
- A)牛乳400ml
- A)薄力粉大さじ3
- A)スキムミルク大さじ2
- A)砂糖小さじ1
- A)ナンプラー小さじ2/3
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
*スキムミルクは生クリームを入れずに、コクを出してヘルシーに仕上げるポイントです。 *お好みで粉チーズをふっても♪
- 1
じゃがいもは、さいの目に切り、水にさらして水気をきる。 にんじん、じゃがいもは、さいの目に切る。
- 2
フライパンにバター、にんにくを入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、塩を入れて炒める。 むきあさりを入れて炒め、白ワインを回しかける。
- 3
水を入れて蓋をして煮て、湯気が立ったら弱火で5分煮る。
- 4
Aを混ぜ合わせる。
- 5
【3】のじゃがいもに火が通ったら、【4】を加えてとろみが出るまで火を入れて、塩、こしょうで味を調える。
レシピID
115294
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。