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あっさりクラムチャウダー

  • 2014.05.10

  • 115294
    あっさりクラムチャウダー
    あっさりクラムチャウダーあっさりクラムチャウダー

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    フライパンで作るあっさりたっぷり食べれるクラムチャウダーです。
    焦げ付く心配もなくとろ~りなめらかなチャウダーができますよ。
    冷凍のむきあさりを使ってお手軽度も満点に☆

    材料(4人分)

    150~200g
    2個(約300g)
    60g(約1/2本)
    50g(約1/4個)
    1片分
    大さじ2
    小さじ2/3
    20g
    400ml
    400ml
    大さじ3
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ2/3
    各少々

    作り方

    1

    じゃがいもは、さいの目に切り、水にさらして水気をきる。
    にんじん、じゃがいもは、さいの目に切る。

    2

    フライパンにバター、にんにくを入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、塩を入れて炒める。
    むきあさりを入れて炒め、白ワインを回しかける。

    3

    水を入れて蓋をして煮て、湯気が立ったら弱火で5分煮る。

    4

    Aを混ぜ合わせる。

    5

    【3】のじゃがいもに火が通ったら、【4】を加えてとろみが出るまで火を入れて、塩、こしょうで味を調える。

    ポイント

    *スキムミルクは生クリームを入れずに、コクを出してヘルシーに仕上げるポイントです。
    *お好みで粉チーズをふっても♪

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