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あっさりクラムチャウダー

20

2014.05.10

分類

調理時間: 20分

ID115294

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

フライパンで作るあっさりたっぷり食べれるクラムチャウダーです。
焦げ付く心配もなくとろ~りなめらかなチャウダーができますよ。
冷凍のむきあさりを使ってお手軽度も満点に☆

ブランチ ヘルシー あさり シーフードミックス 汁もの・スープ 時短 牛乳 子供

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材料(4人分)
むきあさり(冷凍) 150~200g
じゃがいも 2個(約300g)
にんじん 60g(約1/2本)
玉ねぎ 50g(約1/4個)
にんにく(すりおろし) 1片分
白ワイン 大さじ2
小さじ2/3
バター(有塩) 20g
400ml
A)牛乳 400ml
A)薄力粉 大さじ3
A)スキムミルク 大さじ2
A)砂糖 小さじ1
A)ナンプラー 小さじ2/3
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
*スキムミルクは生クリームを入れずに、コクを出してヘルシーに仕上げるポイントです。 *お好みで粉チーズをふっても♪
  1. じゃがいもは、さいの目に切り、水にさらして水気をきる。
    にんじん、じゃがいもは、さいの目に切る。
  2. フライパンにバター、にんにくを入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、塩を入れて炒める。
    むきあさりを入れて炒め、白ワインを回しかける。
  3. 水を入れて蓋をして煮て、湯気が立ったら弱火で5分煮る。
  4. Aを混ぜ合わせる。
  5. 【3】のじゃがいもに火が通ったら、【4】を加えてとろみが出るまで火を入れて、塩、こしょうで味を調える。
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