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肉みそキャベツ

15

2014.05.29

分類

調理時間: 15分

ID115627

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ごはんが進む進む!
簡単!人気の大皿料理で定番決定☆
準備が整ったら、さっと強火で炒めて出来上がり。

時短 キャベツ シニア 子供 豚ひき肉 ヘルシー
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材料(2~3人分)
豚ひき肉 200g
キャベツ 450g(約1/2個弱)
にんにく(みじん切り) 1片分
しょうが(みじん切り) 1片分
大さじ2
片栗粉 大さじ1
少々
A)酒 大さじ2
A)みそ 大さじ1・1/2
A)砂糖 大さじ1
A)オイスターソース 大さじ1/2
A)山椒 ひとふり
すりごま白 大さじ1
作り方
Point!
*豚ひき肉はしっかりとほぐさずに、脂を閉じ込めるように炒めて。 *終始強火で調理します。 *フライパンをふって炒めて水分を飛ばすのがポイント。
  1. ・キャベツはざく切りにする。
    ・Aを合わせる。
  2. ボウルに豚肉を入れて塩をふって下味をつけ、片栗粉を入れてコーティングさせるようにまぶす。
  3. フライパンに油を入れて強火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。
    香りが立ったら【2】を入れ、豚肉をほぐさずにフライパンをふって炒める。
  4. キャベツを入れてフライパンをふって全体を炒め、Aを加えて炒める。
  5. すりごまをふりかけてひと炒めし、味を調える。
    お好みで万能ねぎ(分量外)を散らす。
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