肉みそキャベツ
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投稿日2014/05/29
更新日2014/05/29
調理時間15分
ごはんが進む進む! 簡単!人気の大皿料理で定番決定☆ 準備が整ったら、さっと強火で炒めて出来上がり。
材料（2～3人分）
- 豚ひき肉200g
- キャベツ450g(約1/2個弱)
- にんにく(みじん切り)1片分
- しょうが(みじん切り)1片分
- 油大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 塩少々
- A)酒大さじ2
- A)みそ大さじ1・1/2
- A)砂糖大さじ1
- A)オイスターソース大さじ1/2
- A)山椒ひとふり
- すりごま白大さじ1
作り方
ポイント
*豚ひき肉はしっかりとほぐさずに、脂を閉じ込めるように炒めて。 *終始強火で調理します。 *フライパンをふって炒めて水分を飛ばすのがポイント。
- 1
・キャベツはざく切りにする。 ・Aを合わせる。
- 2
ボウルに豚肉を入れて塩をふって下味をつけ、片栗粉を入れてコーティングさせるようにまぶす。
- 3
フライパンに油を入れて強火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。 香りが立ったら【2】を入れ、豚肉をほぐさずにフライパンをふって炒める。
- 4
キャベツを入れてフライパンをふって全体を炒め、Aを加えて炒める。
- 5
すりごまをふりかけてひと炒めし、味を調える。 お好みで万能ねぎ(分量外)を散らす。
レシピID
115627
「キャベツ」の基礎
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Artist
西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。