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ナンプラーかつおだれ・レタスしゃぶしゃぶ

10

2014.10.03

分類

調理時間: 10分(下準備含まず)

ID119988

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

さっぱり風味高いナンプラーとかつおぶしのコンビだれ。
大人は豆板醤でピリっと辛くいただくのがおすすめです。
レタスはさっとしゃぶしゃぶして…このタレにはレタスだ!!と納得♪
ブリ、豚、鶏などお好みの具とレタスを一緒にしゃぶしゃぶしてくださいね☆

ぶり アイデア料理 豚肉しゃぶしゃぶ用 レタス ヘルシー しゃぶしゃぶ 時短 子供

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材料(4人分)
レタス 1~2玉
お好きな具* 適量
豆板醤 適量
だし昆布(5×5cm) 2枚
1000ml
【ナンプラーかつおだれ】
A
ナンプラー 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
小さじ2/3
A
しょうが(すりおろし) 1片分
削り節 1パック(5g)
100ml
作り方
Point!
*ブリ(刺身用)、豆腐(油揚げなど)、長ねぎ、にんじん、えのきなどお好みでどうぞ。
  1. ・レタスは半分に切る。
    ・具は適宜下準備をする。
    ・だし昆布と水を合わせて昆布を戻す。
  2. 湯と削り節を合わせて5分ほどおく。
  3. ボウルにAを合わせ、【1】を茶こしでこしながら入れて混ぜ合わせる。
    <ナンプラーかつおだれの出来上がり>
  4. 戻した昆布に具を入れ、煮立ったらレタスや残りの具を入れてしゃぶしゃぶする。
    【ナンプラーかつおだれ】かけ、お好みで豆板醤を加えていただく。
  5. 【だしがらと切り干し大根のナムル】
    切り干し大根(40g)はたっぷりの水でほぐすように洗い、水気を軽く切る。
    キッチンバサミで切り、だしがら、酢(大さじ1・1/2)、しょうゆ(大さじ1)、ごま油(大さじ1/2)で和え、切り干し大根が戻ったら出来上がり。
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コメント・感想 Comment
西山京子/ちょりママ さん
2014.10.17 10:58

☆☆さん(←^^) 感想コメントありがとうございますー! おうどんも合いますよね!^^ 旦那様にも好評でよかったです♪ありがとうございます~!! お酢を入れるとまろやかになるのでぜひいれてみてくださいね♪ リピの声もありがとうございますー☆

15184 さん
2014.10.15 23:25

これは美味い!主人と何これ〜\(^o^)/と大絶賛で次の日うどん入れてまた食べました!お酢無しだったけど、こりゃあ美味い!レタス1玉完食!この冬はお世話になります!

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