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ナンプラーかつおだれ・レタスしゃぶしゃぶ

  • 2014.10.03

  • 119988
    ナンプラーかつおだれ・レタスしゃぶしゃぶ
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    コメント

    さっぱり風味高いナンプラーとかつおぶしのコンビだれ。
    大人は豆板醤でピリっと辛くいただくのがおすすめです。
    レタスはさっとしゃぶしゃぶして…このタレにはレタスだ!!と納得♪
    ブリ、豚、鶏などお好みの具とレタスを一緒にしゃぶしゃぶしてくださいね☆

    材料(4人分)

    1~2玉
    適量
    適量
    2枚
    1000ml
    【ナンプラーかつおだれ】
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ2/3
    A 1片分
    1パック(5g)
    100ml

    作り方

    下準備

    ・レタスは半分に切る。
    ・具は適宜下準備をする。
    ・だし昆布と水を合わせて昆布を戻す。

    1

    湯と削り節を合わせて5分ほどおく。

    2

    ボウルにAを合わせ、【1】を茶こしでこしながら入れて混ぜ合わせる。
    <ナンプラーかつおだれの出来上がり>

    3

    戻した昆布に具を入れ、煮立ったらレタスや残りの具を入れてしゃぶしゃぶする。
    【ナンプラーかつおだれ】かけ、お好みで豆板醤を加えていただく。

    4

    【だしがらと切り干し大根のナムル】
    切り干し大根(40g)はたっぷりの水でほぐすように洗い、水気を軽く切る。
    キッチンバサミで切り、だしがら、酢(大さじ1・1/2)、しょうゆ(大さじ1)、ごま油(大さじ1/2)で和え、切り干し大根が戻ったら出来上がり。

    ポイント

    *ブリ(刺身用)、豆腐(油揚げなど)、長ねぎ、にんじん、えのきなどお好みでどうぞ。

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    レビュー2件

    • 西山京子/ちょりママ

      ☆☆さん(←^^) 感想コメントありがとうございますー! おうどんも合いますよね!^^ 旦那様にも好評でよかったです♪ありがとうございます~!! お酢を入れるとまろやかになるのでぜひいれてみてくださいね♪ リピの声もありがとうございますー☆

    • これは美味い!主人と何これ〜\(^o^)/と大絶賛で次の日うどん入れてまた食べました!お酢無しだったけど、こりゃあ美味い!レタス1玉完食!この冬はお世話になります!

      2014.10.15 23:25

      さん

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