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    さつまいものそぼろあんがらめ

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    • 10

    レンジで簡単!仕上げに水溶き片栗粉で豚ひき肉のうまみをさつまいもにからめます。 山椒のような風味は「しょうが」と「中濃ソース」!?

    材料(3~4人分)

    • さつまいも
      300g
    • 豚ひき肉
      100g
    • しょうが(すりおろし)
      1片分
    • A
      中濃ソース
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • 少々
    • 水溶き片栗粉
      水(小さじ1):片栗粉(小さじ1/2)
    • ねぎ(輪切り)
      適宜

    作り方

    • 下準備
      ・さつまいもは小さめの乱切りにする。

      さつまいものそぼろあんがらめの下準備
    • 1

      耐熱ボウルにさつまいもを入れて塩をふってひと混ぜする。 しょうが、Aを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをする。

      さつまいものそぼろあんがらめの工程1
    • 2

      電子レンジで8分加熱し、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜて味を調える。 お好みでねぎをのせる。

      さつまいものそぼろあんがらめの工程2

    ポイント

    *さつまいもは小さく切って加熱時間を短縮します。

    作ってみた!

    質問

    西山京子/ちょりママ
    • Artist

    西山京子/ちょりママ

    料理家

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー