レシピサイトNadia
    副菜

    燻製風味のソフトササミ

    • 投稿日2015/01/26

    • 更新日2015/01/26

    • 調理時間90

    時間はかかるけど手間はかからず。 ソフトでヘルシーな‟おつまみササミ”です。 燻製はしてなくても「燻製バター」で風味が感じられます。

    材料作りやすい分量

    • 【マリンフード】私の燻製バター
      7g
    • 鶏ささみ
      4本(250g)
    • 砂糖
      小さじ1
    • 小さじ1
    • 赤ワイン
      小さじ1
    • 粗びきこしょう
      少々(きつめ)

    作り方

    ポイント

    *「燻製バター」1カットです。 ・下味をつけるときに「燻製バター」がかたい場合は、電子レンジで20秒ほど加熱すると適度にやわらかくなります。

    • ・ささみは筋をとる。

    • 1

      ビニール袋にささみ、砂糖、塩、赤ワイン、粗びきこしょうをもみこんでから、「燻製バター」を入れてもむ。

      燻製風味のソフトササミの工程1
    • 2

      室温に30分ほどおき、オーブンシートをしいた天板の上にのせる。

      燻製風味のソフトササミの工程2
    • 3

      100℃のオーブンで60分焼き、天板にのせたまま冷ます。

      燻製風味のソフトササミの工程3
    レシピID

    123962

    質問

    作ってみた!

    こんな「おつまみ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ささみ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    西山京子/ちょりママ
    • Artist

    西山京子/ちょりママ

    料理家

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

    「料理家」という働き方 Artist History