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    主食

    タラの味噌漬け丼

    • 投稿日2015/10/30

    • 更新日2015/10/30

    • 調理時間20

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    73

    佐渡で食べれらることの多い魚「タラ」とほんのり甘味噌で味付けをして、米粉をまぶしてやきました。 佐渡認証米「朱鷺と暮らす郷」と、今回は朱鷺米からつくられた「朱鷺米みそ」、そしてタラにまぶしたのは朱鷺米の米粉「さどっ粉」。 「朱鷺と暮らす郷」尽くしのどんぶりです。

    材料2人分

    • 「朱鷺と暮らす郷」白米
      2人分(320g程度)
    • 生たら
      2切れ
    • みそ
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1
    • 米粉(さどっ粉)、油
      各適量
    • キャベツの千切り、刻みのり
      各適量
    • <みそソース>
    • 中濃ソース
      大さじ2
    • みそ
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ソースをかけるため、たらの味付けは控えめにしてあります。

    • ・タラはひと口大に切る。

    • 1

      タラにみそ、砂糖で下味を10分ほどつける。

      工程写真
    • 2

      フライパンに油を入れて熱し、米粉(さどっ粉)をまぶした【1】を入れて全体をこんがりと色づくまで焼く。

      工程写真
    • 3

      どんぶりに「朱鷺と暮らす郷」を盛り、刻みのり、キャベツの千切りをのせる。【2】をのせる。

      工程写真
    • 4

      混ぜ合わせた<みそソース>をかけて、たらを崩しながら「朱鷺と暮らす郷」と合わせていただく。

      工程写真
    レシピID

    132746

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    • 調理師
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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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