ご飯とビールに最強！にんにく香るラーメン屋風味卵【味玉】
投稿日2020/09/25
更新日2020/09/25
調理時間15分(つけ時間を除く)
もう、間違いない美味しさの味染み最強味玉っ！ にんにくやごま油の香るみんな大好きな味でご飯もビールもモリモリ進んじゃいます♪ ほんと食べ過ぎ注意なくらい好きな味で、最近はセール品の卵を見ると味卵作ろ～！となっちゃうくらいです（笑） 我が家では、漬かり次第あっという間に無くなっちゃいますが作り置きにも便利なので是非一度お試しになってみてください。
材料3人分
- ゆで卵6コ
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- A水大さじ5
- A醤油大さじ4
- Aみりん大さじ3
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1と小さじ1
- A酢、おろしにんにく、おろし生姜(各チューブ可)各小さじ1
作り方
ポイント
漬け汁は、沸々とアルコールをとばすよう加熱していきしっかりと冷まします。 この時そのまま冷ましてもいいのですが、急いでいる時はボウル等に移すと早く冷めますので参考にしてみて下さい。 今回ゆで卵はグツグツと沸騰した湯で、6分半茹でました。お好みの硬さで大丈夫ですので卵のサイズに合わせ茹で時間を調整してみてください。 濃い目の味付けが好きな方は(A)の醤油を少し多めに入れてもいいと思いますのでお好みで調整をお願いします。 保存期間は冷蔵庫で2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。 卵を漬け汁に入れる前にキッチンペーパーで余分な水分を拭き取るのも保存のポイントになっています。
- 準
お好みの硬さに茹でた卵の殻をむいておく。 A 水大さじ5、醤油大さじ4、みりん大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ1と小さじ1、酢、おろしにんにく、おろし生姜(各チューブ可)各小さじ1をフライパン等に入れ底からはみ出ない程の強火で沸々と5秒程沸騰させ冷ましておく。 冷めたらごま油を加え、こしょうで味を調える。 (今回は冷蔵庫から出したての卵を6分半茹でました)
- 1
保存袋にゆで卵と先程作ったつけ汁を入れ、冷蔵庫で半日～一晩置き味をつけていく。
- 2
お好みで青ねぎの小口切りや白いりごまトッピングしても美味しく召し上がれます。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
